Marrja e pancakes në salcë kosi është e lehtë dhe e këndshme. Brumë i përfunduar rezulton të jetë mesatarisht i ajrosur dhe jo shumë i trashë. Për të dhënë shkëlqim për të vënë maja ose pluhur pjekje ushqim, dhe për elasticitet shtesë holluar një bazë të trashë salcë kosi me qumësht, krem apo edhe ujë të thjeshtë. Varet nga ajo lloj konsistencë që gjellë është planifikuar të gatuajë.
Pancakes hollë në salcë kosi dhe qumësht me vezë, recetë me foto nga hapi
Falas, pancakes qumësht të lehta në krem kosi janë ideale për mbushje me çdo lloj mbushje, të dyja të ëmbël dhe të kripur. Brumë shkëlqyeshëm blushes në pan, në mënyrë të përkryer ruan formën e saj, nuk heq dhe nuk laget edhe nga të nxehtë mbushëse të lëngshme.
Përbërësit e domosdoshëm:
- vezë - 4 copë
- qumësht 3.2% - ½ litër
- sheqer - 3 tbsp
- krem kosi 20% - 3.5 tbsp
- miell gruri - 7 tbsp
- vaj perimesh - 2 tbsp
- kripë e detit - 1/3 tsp
Udhëzim hap pas hapi
- Shpëlaj yolks me sheqer.
- Përziini të bardhët me kripë dhe lëvizni.
- Në masën e vezëve të vezëve derdhni një rrjedhje të hollë të qumështit, shtoni kremin e butë dhe butësisht butësisht mikserin.
- Shosheni miellin dhe në pjesë të vogla, futeni në bazën e lëngshme. Në fund, vendosni proteinat e grirë, vajin e perimeve dhe përzieni shumë mirë.
- Frying pan të ngrohtë mirë dhe yndyrat me një fetë e yndyrë. Pancakes brush në çdo anë deri në ngjyrë kafe të artë, roll me kashtë, dekoroj me jam kokrra të kuqe dhe të shërbejë në tryezë.
Pancakes shijshme në salcë kosi dhe ujë
Ëmbëlsira, të përziera me krem dhe ujë, janë të këndshme në mes dhe shumë pak në skajet. Në vend të sheqerit, përbërja përfshin pluhur të hollë. Nuk peshon brumin dhe i jep asaj fluffiness të nevojshme. Kjo është arsyeja pse maja, sode dhe pluhuri i pjekjes nuk janë të nevojshme për t'u vendosur në masë të miellit.
Përbërësit e domosdoshëm:
- miell - 2 tbsp
- vezë - 2 copë
- uji i zier - 2 lugë
- krem kosi 20% - 3 tbsp
- sheqer pluhur - 1,5 tbsp
- vaj perimesh - 1 tbsp
- kripë - 1/3 tsp
Udhëzim hap pas hapi
- Beat vezë në një shkumë të lehta, të ajrosur. Prezantoni salcë kosi, kripë dhe sheqer pluhur, tërësisht rrahni përsëri dhe derdhni të gjithë ujin.
- Hidheni miellin e analizuar, vendoseni vajin dhe përzieni shumë mirë, në mënyrë që të gjithë përbërësit të shpërndahen dhe masa ka një strukturë të qetë dhe uniforme.
- Frying pan në ngrohje të lartë dhe pak yndyrat ndonjë yndyrë të kafshëve. Duke përdorur një qymyr, derdhni brumin mbi sipërfaqen e punës dhe lejoni që ajo të përhapet në mënyrë të pavarur në pjesën e poshtme.
- Piqni pancakes për 1 minutë nga secila anë, vendosni në një pjatë shërbyese, derdhni me shurup të lëngët dhe shërbeni në një tavolinë me fruta të ëmbla dhe fruta të freskëta.
Si të gatuaj pancakes trashë maja në salcë kosi dhe kos, një recetë me një foto
Brumë i pjekur në krem kosi dhe krem kthehet ajrore dhe poroze. Në procesin e pjekjes, ajo ngrihet mirë dhe ngjan me një peksim të ëmbël në shtëpi. Për të përfunduar mbushjen e pancakes të tilla nuk janë të përshtatshme. Është mirë t'i shërbejmë me mjaltë të lëngshëm, salca të trasha ose shurup frutash.
Përbërësit e domosdoshëm:
- krem kosi 20% - 400 ml
- maja e thatë - 10 g
- kefir - 250 ml
- miell gruri - 2 tbsp
- ujë mineral - 250 ml
- proteina - 5 copë.
- sheqer pluhur - 70 g
- vaj perimesh - 50 ml
- kripë - ½ lugë
Udhëzim hap pas hapi
- Në një gotë me ujë mineral shpërndajë maja dhe një lugë gjelle mielli. Mix mirë dhe dërgoni në një vend të ngrohtë, në mënyrë që opara fermentuar dhe u rrit.
- Në një enë të thellë, kombinoni miellin e shndritshëm, kremin me salcë dhe shpejt gatuani bazën për brumin e zbritjes.
- Bëni rrahjen e kripës në një shkumë të fortë dhe vendoseni në masën e miellit.
- Në kefir, derdh në sheqer dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve së bashku me erëz. Llokoçis mikser në shpejtësinë më të ulët dhe në fund derdh vajin e lulediellit.
- Gatshme për të lënë brumë në tryezën e kuzhinës për 50-60 minuta. Gjatë kësaj kohe, të gjithë përbërësit do të shpërndahen plotësisht dhe masa do të rritet në vëllim.
- Llokoçis përsëri brumë, piqni pancakes në një tigan të thatë të nxehtë për 1,5 minuta në çdo anë dhe të shërbejë nxehtë në tryezë.
Si për të bërë pancakes në shtëpi në salcë kosi pa vezë
Brumë gatuar pa vezë ka një konsistencë mjaft të lirshme. Është e nevojshme ta ktheni atë me shumë kujdes, përndryshe produkti rrezikon të ndahet në gjysmave ose copa. Për pancakes më të gjatë të mbetura të butë dhe nuk thahet, është e rekomandueshme për të thith ato para se të shërbejnë me gjalpë yndyrë, para-shkrirë në një banjë me ujë.
Përbërësit e domosdoshëm:
- miell gruri - 300 g
- krem kosi 15% - 100 ml
- niseshte patate - 2 tbsp
- ujë të zier - ½ litër
- Sheqer i grimcuar - 2 tbsp
- kripë - 1/3 tsp
- sode - ½ tsp
- vaj perimesh - 2 tbsp
Udhëzim hap pas hapi
- Miell gruri kombinohen me niseshte patate dhe shosh përmes një sitë kuzhine. Hidhni ujë në temperaturë dhome dhe përzierjeni mirë, duke fërkuar gunga dhe mpiksje.
- Krem kremi, sheqer dhe kripë lëvizni me lëvizje dhe shtoni në masë të miellit. Në fund, derdhni në sode, derdhni vajin dhe përzijeni atë shumë mirë në një konsistencë plastike, homogjene. Le të krijoj për 20 minuta në tryezën e kuzhinës.
- Piqni në një tigan të nxehtë për 50-70 sekonda në secilën anë. Shërbyer nxehtë me krem whipped, mjaltë ose bllokim.
Si për të bërë pancakes hollë me pancakes feta në salcë kosi Recetë hollë me vrima
Pancakes të modeluara në salcë kosi dallohen nga një strukturë e këndshme, e ëmbël, shumë delikate, shije e butë dhe aromë delikate, delikate. Për të bërë gjellë më të gjallë, të pasur dhe aromatik, mund të vendosni një pako sheqer vanilje ose një çift të çamçakëzit të kanellës në brumë. Një shënim i lehtë dhe me erëza shndërron një ëmbëlsirë klasike në një delikatesë shumë të pazakontë, të rafinuar dhe origjinale.