- Rajs "Devzira" - 500 gram (Ju mund ta blini atë, për shembull, në tregun Dorogomilovsky ose në internet)
- Kurdichny yndyrë - 200 gram
- Mishi i qengjit të ri - 700 gram
- Karrota e verdhë - 300 gramë
- Qepë - 150 gram
- Barberry - 50 gram
- Kripë, erëza, peppercorns - Për shije
- Kreu i hudhrës - 1 copë
- Piper i mesëm - 1 copë (Një copë piper duhet të jetë e tërë, jo e shqyer, duhet të shihet dhe gjatë gatimit.) Nëse pod është shqyer, atëherë gjithë mprehtësia e piperit do të shkojë në oriz dhe pilava khan tuaj)
- Uji - 0,5 litra
- Vaj perimesh (i rafinuar) - 50 gram
Pra, le të gatuaj Chaykhan pilaf! Ne shkrihet yndyra yndyrore në kazan. Zjarri është mbi mesataren = Crisps nga kazan, kur dhjami është mbytur, hiqet, dhe ... ... spërkatet me kripë, dhe hani me qepë. Shumë e shijshme! Dhe gatim pilaf, në vetvete procesi është i gjatë, kështu që ju duhet të rifreskoni veten. Ne po bëhemi më të fortë. Diku në mënjanë, duhet të lani orizin dhe ta vendosni në ujë - thithni lagështi. Në yndyrë të shkrirë, vendosni qepë në unaza dhe sillni deri sa të artë. Në yndyrë të shkrirë, vendosni qepë në unaza dhe skuqni deri sa të artë. Kur mishi është pak i skuqur, ne fillojmë të përhapim karrocat në faza. Hapi pas hapi do të thotë - pak e parashtruar dhe e përzier. Pastaj një pak më shumë të paraqitura - dhe përsëri të përziera. Hidhni ujin në kazan (0,5l), shtroni kokën e hudhërës dhe një copë piper; mbuloni pjesën qendrore me diçka dhe shkoni për të pirë çaj, bisedë dhe gjëra - rreth 30 minuta. Ne kthehemi, dhe shohim se ne tashmë kemi një gjë kaq të shijshme në kullën tonë. Tani hiqni kapuçin, hiqni hudhërin dhe piperin, spërkatni me erëza (zira, për shembull), derdhni orizin, ne kemi shumë ujë në plov. Mbuloni pilafin me një kapak për 5 minuta, pastaj hapeni atë duke nxitur me kujdes, pa mish të keq në ditën e Kanasit. Ne mbulojmë përsëri, pastaj ne përzierim përsëri, derisa të gjithë lagështi në pilaf tonë është zier. Chaykhan pilaf. Kjo. Recetë Tashkent në fotot, tregimet dhe përshkrimet tona. Ju duhet të merrni diçka të tillë. Kafe e Artë, aromatik, mmmm. Por pilaf nuk është ende gati! Përsëri, mbulo atë me një kapak - tani është e madhe. Dhe të lënë në zjarr të ulët për 20-25 minuta. Pastaj përzierje me kujdes dhe nivel - kryevepra jonë Chaikhan është e gatshme. Ne vendosim pilaf të përzier në një lagan - një pjatë për pilaf. Dhe ne fillojmë të jemi të lumtur.
Shijet: 6