Hapëse me avull

Përgatitja: Hiqni kore nga buka dhe ngjisni bukën në qumësht. E humbur nga mishi përbërësit:

• viçi - 500 gramë
• Bukë gruri - 125 gramë
• ujë - 150 mililitra
• qumësht - Për shije
• kripë - Për shije

udhëzime

Përgatitja: Hiqni kore nga buka dhe ngjisni bukën në qumësht. Kaluar përmes mulli mishit, përzierje e mishit me bukë shtrydhur dhe përsëri kalojnë nëpër mulli mishit. Kripë dhe llokoçis, gradualisht duke shtuar ujë të ftohtë. Nga masa rezultuese për të formuar cutlets, vendos ato në një avullore, mbuluar dhe kuzhinier për 15-20 minuta me një vlim të dobët.

Shijet: 3-4