- Pulë - 700 gram (të prerë në kube, mundeni me eshtra, por hiqni lëkurën)
- Vaj - 1 st. një lugë
- Qepë e kuqe - 1 copë (prerë në kube)
- Ginger - 2 Art. lugë (prerë hollë)
- Hudhra - 6 dhëmbë (copëtuar)
- Paprika - 1 st. një lugë
- Pluhur prej koriandër - 2 Art. lugë
- Pluhur shafran i Indisë - 1/4 lugë çaji
- Vaj Garam - 1/2 lugë çaji
- Kripë - - Për shije
- Domate - 1 xhami (prerë në kube)
- Qumësht kokosit - 1.5 gota
- Fara e sinapit - 1 lugë çaji
- Curry lë - 2-4 copë
- Djegës i gjelbër - 2 copë
Nxehtësia e vajit në një tigan dhe skuqura qepë, xhenxhefil dhe hudhër derisa qepë është e butë. Shto erëza - pluhur djegës i kuq, pluhur koriandër, garam masala dhe shafran i Indisë. Llokoçis tërësisht dhe të skuqura në ngrohje të ulët deri në kafe. Shtoni domate të copëtuara dhe kripë. Ndajeni mirë. Rrjedh nën kapak për disa minuta. Pastaj hiqni nga pllaka dhe vendosni mënjanë, lejoni të ftohet. Sa më shpejt që çdo gjë të jetë ftohur, vendosni gjithçka në procesorin e ushqimit dhe e pres atë në një masë homogjene. Vendoseni tiganin (në të cilin sapo keni gatuar perime, mos e lani), shtoni një lugë gjelle gjalpë dhe pjesë të pulave, përziejeni mirë. Vazhdoni ta ndani pulën derisa të fillojë të ngjyhet në kafe. Kur pjesët e pulave janë të skuqura mirë, shtoni paste paste. Llokoçis tërësisht dhe të skuqura për disa minuta. Shtoni 1/2 filxhan me ujë dhe qumësht kokosit, përzieni. Sillni një çiban të lehtë. Mbulo dhe kuzhinier mbi ngrohjen mesatare për 10 minuta derisa pjesët e pulave të bëhen të butë dhe salcë pak ngjitet. Në një tigan të veçantë shtoni 1 tsp. gjalpë dhe skuq disa farat e sinapit, shtoni një shall të vogël, gjethe curry dhe një çift të copëtuar djegës. Fry deri derisa kerri të bëhet crispy, pour këtë përzierje në pulë kerri. Done. Bon appetit. Kjo gjellë shkon mirë me oriz.
Shijet: 3-6