- Fasule me sy të zinj - 500 gram
- Vaj ulliri - 1/2 filxhan
- Kopër (zarzavate) - 300 gram
- Llambë e ëmbël (vjollcë) - 1 copë
- Domate - 400 gram
- Kripë, piper - - Për shije
Për të filluar, unë do t'ju tregoj fasulet dhe fasulet me sy të zinj. Kështu duket. Dhe këtu janë të gjithë përbërësit e tjerë. Për të filluar, fasulet duhet të zihen në sasi të mëdha uji. Cook për 15-20 minuta, pas së cilës uji është drenazhuar. Llambë e imët prerë imët, zarzavate gjithashtu, copëtuar imët. Në një tigan të ngrohtë një vaj ulliri pak, ne hedhim atje qepë grimcuar dhe kopër. Fry, nxitje, mbi ngrohjes mesme për rreth 3-4 minuta. Ndërkohë, domate janë prerë në kube të vogla. Domate të copëtuara janë shtuar në tigan, shtoni pak më shumë vaj ulliri, përzierni dhe skuqini të gjitha së bashku për një tjetër 10 minuta në nxehtësi të ulët. Pastaj shtoni në fasule të tiganit të ziera. Solim, piper dhe përzierje. Pastaj derdh gjithë përmbajtjen e pan (uji duhet të mbulojë perimet pothuajse tërësisht) dhe merak me ngrohje të mesme deri në avullim pothuajse të plotë të lëngshme dhe disponueshmërinë e fasule. Unë sugjeroj që të shërbej në tryezë në këtë mënyrë: një pjatë me vakte të gatshme, feta bukë të trashë, verë të kuqe të fortifikuar, djathë fetish dhe natyrisht ullinj. Keni një darkë të mirë greke!
Shërbimet: 5-6