- Patate - 2-3 copë
- Patëllxhan - 2 copë
- Mish i grirë - 300 gram
- Domate - 1 copë (ose 2 lugë domate paste)
- Piper i kuq - 1 copë
- Përkuluni - 1 copë
- Përzierje e zarzavate të freskëta - - Për shije (nenexhik, majdanoz, rigon - çfarë duhet të hani)
- Vaj ulliri - - Copë
- Kripë, piper - - Për shije
Përgatitni përbërësit. Pritini patellxhan në qarqe. Kripë në secilën anë dhe lëreni të pushoni për 20 minuta. Pastro patatet dhe prerë në qarqe, kripë dhe skuq në një tigan mbi secilën anë. Vendoseni në një pjatë të thellë për pjekje, si shtresa e poshtme. Lëvozhni dhe prehini qepët. Prisni vajin e ullirit në një tigan dhe skuqni qepë në nxehtësi të ulët derisa të butë. Hiq farat nga piper, prerë dhe shtoni në tigan me qepë. Llokoçis gjithçka dhe gatuaj për 5 minuta. Rritja e nxehtësisë dhe shtimi i mishit, kuzhinier për 5 minuta të tjera. Shto domate të copëtuara (ose 2 lugë paste paste domate), kripë, piper, përzierje gjithçka. Gatuaj për 15 minuta. Pastaj shtoni herbs të freskëta (nëse ka), nxisni mishin e grirë me perime dhe pastaj vendoseni në një formë të thellë mbi patatet. Hiqni lëngun e grumbulluar nga patellxhan dhe hiqni kripën me peshqir letre. Dhe skuq ata në të dy anët derisa të gatuar. Shtroj patëllxhanin me shtresën e sipërme. Pastaj derdhni shtresën e lartë të salcës Bekamel. Sasi e vogël me djathë të integruar. Vendosni formën në një furrë të nxehur në 180 ° C. Cook për 45-60 minuta. Pastaj, hiqni nga furrën dhe le të pushoni për 20-30 minuta. Pritini në pjesë dhe shërbeni si gjellë kryesore. Është e kombinuar mirë me salcë Dzadziki. Bon appetit.
Shërbejt: 10-12