- Gjalpë - 125 gramë
- Miell - 80 gram
- Pluhur Sheqeri - 180 Gram
- Bajame - 200 gram
- Veza e bardhë - 4 copë
- Mjedra të freskëta - 12-16 copë
Në një tigan, shkrihet gjalpë, ta sjellë atë në një çiban. Gatim 2 minuta pas valë. Pastaj, ne filtrojmë vajin e nxehtë me garzë ose një filtër për kafe. Si rezultat, nafta jonë fiton këtë ngjyrë qelibar. Shoshoni në një tas mielli dhe sheqer pluhur. Bajame me ndihmën e një procesori ushqimor ne bluajmë në miell, mielli i bajames që rezulton (duhet të jetë 100-150 gram) shtohet në miell dhe sheqer pluhur. Në përzierjen e miellit shtoni ftohur me gjalpë temperatura dhomë. Ne fshijmë në thërrime. Vërshëllen vezët e bardhë deri në konsistencën e shkumë të butë (por në asnjë rast të majave!). Shtoni proteinat e fryra në përzierjen e miellit. Llokoçis dhe lëreni brumin për 2 orë në temperaturë dhome. Ne shpërndajmë brumin e gatshëm në gjalpë të lubrifikuar për format e financave (shih foto), duke mbushur moldat me rreth 3/4. Në qendër të secilës tortë ne shtypim një manaferrë të butë. Piqni për 20 minuta në 180 gradë derisa të jeni gati (gatishmëria përcaktohet nga një kruese dhëmbësh: nëse është e thatë - do të thotë gati). Le ta freskojmë atë në hekë. Bon appetit! :)
Shërbimet: 5-6