Se në enët e mishit tuaj të dietës nuk janë të pazakonta, atëherë mulli i zakonshëm i mishit është i preferuar: mekanizmi i tij është i thjeshtë dhe i qëndrueshëm, është projektuar për punë me vëllime të mëdha të lëndëve të para. Por "kamionçinë" kompakt është e domosdoshme në rast se ju gatuaj pak dhe nuk doni të mbani disa pajisje të ndryshme në kuzhinë. Në fund të fundit, njësitë universale përfshijnë edhe funksionet e prerësve të perimeve, shtypit të agrume, lëngëzuesve dhe mullinjve dhe janë të pajisur me një tërësi pajisje të nevojshme.
Grumbullues për ngrënësit e mishit
Për përpunimin e mishit ose të peshkut të avulluar në sasi të vogla, çdo mulli i mishit cilësor do të bëjë, veçanërisht pasi parimi i veprimit për modele të ndryshme është i njëjtë.
Ka një zgjedhje, por si të gjesh një njësi pa defekte, e cila "ka dhëmbë të fortë" me mish të ngurtë ose si të gjesh një sistem treguesish cilësorë për një mulli mishi? Para së gjithash, krahasoni fuqinë dhe performancën e modeleve që ju pëlqen. Kapaciteti i mishit të mishit elektrik varet jo vetëm nga shpejtësia e funksionimit të saj, por edhe nga aftësia për përpunimin e kërcave të vogla, venave dhe filmave (kjo është e nevojshme nëse mishi nuk është në cilësi më të mirë).
Mulli elektrik i mishit ka dy tregues të fuqisë: nominale dhe maksimale. Në mënyrë normale, pajisja punon me një fuqi nominale 240-800 watt për modele të ndryshme dhe maksimumi - nga 1000 deri 2000 vat, jep vetëm për një kohë të shkurtër kur vepron me një motor të bllokuar.
Modelet e ndryshme të mishit të mishit elektrik dallojnë në performancën e tyre: shumica e makinave prodhojnë 1,3-1,5 kilogramë mish të grirë për minutë. Nëse përgatitni mishin e mishit menjëherë për disa ditë, i kushtoni vëmendje njësive më produktive. Për krahasim: risi Kenwood MG-700 në rastin e të gjithë metalit ka një tregues prej 3 kg / min me një fuqi maksimale prej 2000 vat.
Aftësitë e pajisjes varen nga disponueshmëria e aksesorëve të nevojshëm. Le të thërrasim paketën e plotë të "mishit" të mishit për mullirin e mishit elektrik.
Skajet me perforim për mish të grirë me konsistencë të ndryshme. Një disk me vrima rreth 8 mm në diametër krijon një mish të përafërt terren, për shembull, për copa të copëtuara; me ndihmën e vrimave 4.5 mm, mishi i qumështit është marrë për qofte, salca dhe mbushje byrek; një disk me vrima të vogla 3 mm është i nevojshëm për mishin e patave, bukën e mishit dhe përpunimin e brishrave.
Hunda për sallam shtëpiak ju lejon të cook salcice mish, salcice ose salcice duke përdorur një shelg natyral që shtrihet në majë të hundë dhe është e mbushur me mish të grirë.
Heshta "kebbe" është e dobishme për të bërë salsa të mbushura "kebbe" nga qengji.
Për të siguruar që mbushja është gjithmonë homogjene dhe e ajrosur, mulli elektrik i mishit duhet të pajiset me një thikë çeliku me cilësi të cilësisë. Thikat hedhen, vetë-mprehta - më të besueshme se ato të vulosura konvencionale.
Pajisje universale
Një mulli i mishit shumëfunksional i mishit është një mënyrë për të punuar të paktën "për dy". Në kuptimin që njësitë e tilla janë të pajisura me hundë-perime dhe / ose grater përveç rrjetave të shpuar për mish të grirë. Disa modele janë të pajisura gjithashtu me hundë-lëngje, helikopterë. Modelet e reja universale Zelmer, Moulinex, Tefal dhe të tjerët meritojnë vëmendje.
Ata janë pothuajse të njëjta si mullinj tradicionalë të mishit. Sipas treguesve kryesorë teknikë, "universët" mund të jenë pak më të ulët, por në mënyrë të konsiderueshme tejkalojnë njësitë tradicionale nga shumëllojshmëria e funksioneve të ofruara.
Për shembull, nëse mund të griloni perimet për supë dhe një mulli të rregullt të mishit, atëherë prerë ato me brusochkami qetë, qarqe ose straws nën figurë nën forcën e vetëm një pajisje me një hundë-perime. Gratra të veçanta lehtë përballen me patate, karrota dhe djathë të fortë. Melnyka është e dobishme për të bluaj kafe dhe erëza. Mullinj të fuqishëm të mishit shpejt bluar materialet e papërpunuara të përafërt - drithëra, fara, arra. Modelet e rralla kanë një aksesor, i cili lejon të punojë edhe me testin, - një grykë biskotë.
Pajisjet moderne universale janë dizajnuar në mënyrë të tillë që të mos ketë vështirësi në instalimin dhe ndryshimin e bashkëngjitjeve. Vendoseni një shtrydhëse frutash plastike për frutat dhe manaferrat në fole të njësitit të mishit të mishit, mundeni me një lëvizje të dorës - dhe lëngu i gatshëm do të rrjedhë direkt në xhami. Është e lehtë për të shndërruar mulli elektrik në një shtyp agrume: për shembull, risi novatore Zelmer 986 është e mjaftueshme për të vënë mbi muret e pasme dhe për të instaluar hundën e duhur në fole për të marrë lëng të freskët të shtrydhur nga portokall dhe grejpfrut.
Është e rëndësishme të theksohet se aftësitë e mullinjve të mishit modern të mishit sjellin këto pajisje më pranë përpunuesve të ushqimit.
Si rregull, shumica e korrësve gjithashtu e dinë se si të përpunojnë mishin në një tas të punës, por ata e bëjnë këtë me ndihmën e një mulli të prerësit (helikë me thikë), ndërsa mishi i qumështit del pure. Kuzhina kombinon me një mekanizëm konvencional grirues me vidë janë në Rolsen, Bosch, Philips, Moulinex. Dhe do të zgjasë një kohë të gjatë nëse:
Gatim mish për përpunim. Hiqini venat dhe filmat, kërcet dhe kockat e vogla, prerë mishin në copa. Para-thahem mishin. Me një material të butë të papërpunuar për mishin e grirë, mulli i mishit merret me lehtësi, punon pa mbingarkesa. Përdorni shtytësin për të ushqyer lëndët e para. Mos përdorni objekte të huaja: thika, pirunë, forks, shpatulla - ata mund ta thyejnë mekanizmin. Gjatë punës caktoni njësinë "pushim". Mulli elektrik i mishit nuk mund të punojë vazhdimisht për më shumë se një çerek orë, dhe në fuqinë maksimale, merr më shumë se një minutë. Shpëlarje pjesët me dorë. Për pjesët e mekanizmit nuk janë të nxirë dhe të ndryshkur, ato duhet të lahen dhe të thahen plotësisht.