- Fileto ose këmbë pule - 6 copë
- Domate të ruajtura - 225 gramë
- Miell - 40 gram
- Fasule të gjelbra - 250 gramë
- Fasule të konservuara - 225 gram
- Rajs - 320 gramë
- Paprika - 2 Art. lugë
- Luka - 2 copë
- Hudhra - 2 dhëmbë
- Shafran - 1 lugë çaji
- Rosemary - 1 lugë çaji
- Vaj ulliri - 5 Art. lugë
- Supë pule - 850 ml
- Kripë dhe piper - - Për shije
1. Për këtë recetë, orizi është shumë i rëndësishëm. Është mirë të përdorni orizin spanjoll, por nëse nuk e gjeni atë, orizi italian është shumë më i zakonshëm dhe i përshtatshëm për këtë recetë. Prisni pulën në kube. Prerë imët qepë. Pritini ose shtypni hudhër. Prisni fasulet e gjelbra. Dy lugë vaj ulliri derdh në një tigan dhe ngroheni për ngrohje të ulët. Shtoni qepë dhe hudhër dhe sillni 15 minuta. Ky gatim do të bëjë qepë të butë, por nuk do ta lejojë atë të ngjyhet në kafe. Hiqni qepët nga tavaja dhe vendosni mënjanë. 2. Shtoni dy lugë të tjera të vajit të ullirit në një tigan dhe ngrohni mbi nxehtësinë mesatare. Shto pulën dhe kuzhinier për 15 minuta derisa pjesët e pulave të blanched. Pastaj shtoni fasulet e gjelbra dhe të konservuara dhe qepë në një tigan dhe kuzhinierini për një tjetër 4 minuta. 3. Shtypni përmbajtjen e tiganit në skajet, duke lënë një rreth të zbrazët në mes. Derdhni domatet në mes dhe spërkatni me paprikë. Cook mbi ngrohjes mesme për një tjetër 5 minuta. Llokoçis mirë dhe derdh në supë pule. Sezoni me kripë dhe piper. Cook rreth ngrohjes mesme për 30 minuta. 4. Pakëzoni zjarrin pak. Shtoni foton. Përhapeni orizin në mënyrë të barabartë në një tigan. Sasi e vogël me shafran dhe rozmarinë dhe përzierje mirë. Përzier vazhdimisht, gatuaj për një tjetër 15-20 minuta, derisa orizi absorbon të gjithë ujin. Për të bërë një paella në tavolinë. Koha: 1 orë dhe 10 minuta
Shijet: 4