- Këmbët e pulave (fyell) - 6 copë
- Djathë i fortë - 250 gramë
- Pasta e pjekur pa maja - 500 gramë
- Hudhra - 3-4 dhëmbë
- Kripë, piper - Për shije
1. Këmbët e pulës shpëlarje të mirë dhe pak të thatë. Hudhër copëtuar ose copëtuar me hudhër. Ngrini secilën këmbë me kripë dhe piper. Ngrini hudhërën e copëtuar në këmbë. 2. Pritini djathin e fortë në sheshe të hollë. Numëroni në dy copë djathë për këmbë. Feta të prera në çdo këmbë midis lëkurës dhe mishit. 3. Puff maja e pajetë pak shkrirë. Roll it në një shtresë jo më shumë se 0.5 cm të trasha prerë brumë në shirita të hollë. Gjerësia e shiritave duhet të jetë rreth 2 cm 4. Merrni këmbën e pulës dhe përfundoni butësisht me një fjongo prej brumë, në mënyrë që asnjë mish të mbetet e dukshme. Oven për të ngrohur deri në 200 gradë. Në fletë vendosni pergamenë dhe vendosni këmbët tona në provë atje. Piqni këmbët për rreth 50 minuta. Kur brumi është kaq i mjaftueshëm, tërhiqni fletën nga furrën dhe shërbejeni në tavolinë.
Shijet: 6