- Qumësht - 2 1/4 kupat
- Gjalpë - 55 gramë
- miell - 60 gram
- Djathë parmigiane - 30 gram
- Arrëmyshk - 1 çikë
- kripë - 1 copë
Shkrihet gjalpi në një tigan saut mbi ngrohje të ulët, hiqni nga nxehtësia. Gradualisht shoshë miellin në një enë të pjekur ... ... ngadalë nxitje, të sjellë në një masë homogjene. Gradualisht derdhni qumështin Vendoseni në një furrë dhe llokoçisni me një lugë druri deri sa salçi vlon dhe fryhet Largoj pjatën dhe shtoni kripë, djath dhe arrë. Ndajeni mirë. Salcë është gati për përdorim.
Shërbejt: 6-10