- miell - 1/2 filxhan
- kripë - 1/4 lugë çaji
- piper i zi terren fllad - 1/2 teaspoonfuls
- cayenne piper - 1/4 lugë çaji
- një kile me karkaleca të freskët, të shqyera dhe të ndara nga bishti - 11/2 Copë
- vaj ulliri - 1/2 filxhan
- karafil hudher - 4 copë
- shallots, copëtuar - 1 copë
- majdanoz i freskët, copëtuar - 1/2 filxhan
- të thata oregano, grimcuar - 1/2 teaspoonfuls
- verë e bardhë - 2 Art. lugë
- raki - 2 Art. lugë
Në një tas të vogël, përzieni miellin, kripën, piperin dhe piperin e kajsit. Ndizet tërësisht. Roll karkaleca në miell. Në një tigan të madh, zierje prawns i pjekur në vaj ulliri për 5 minuta mbi ngrohjes të lartë. Shkundni prawns shpesh në mënyrë që ata nuk djeg. Vendosni karkaleca në një pjatë me një skaj. Në të njëjtën tigan, hudhër, shallots, majdanoz dhe oregano zjarr mbi ngrohjes mesme për 3 minuta; nxitje të vazhdueshme. Vendoseni lugën në karkalec. Ngroheni brazier mbi ngrohjes mesme. Hidhini verën dhe konjakun në një tigan dhe ndizni atë me një ndeshje ose një çakmak. Kur zjarri poshtë, përzihet, derdh karkaleca. Vendos gjellën me karkaleca në brazier paraheated për rreth 2 minuta.
Shijet: 4