- Lëng domate - 1 litër
- Piper i zi dhe i kuq - - Per shije
- Kripë - - Për shije
- Sheqeri - - Për shije
- Uthull - 2 artikuj. lugë
Përbërësit: Përbërja e ketchup përfshin përbërës të tillë: domate, uthull, sheqer, kripë, piper dhe seasonings. Amidoni mund të shtohet në densitetin e salcës. Prona dhe Origjina: Besohet se receta për gatim ketchup u zbulua në Kinë. Vetëm që nga ajo kohë, kanë ndryshuar jo vetëm përbërësit e kësaj salce, por edhe mënyrën e përgatitjes. Fillimisht ketchup u përgatit nga anchovies, kërpudha, arra, fasulja, fasulja, vera dhe erëza. Ky salcë quhej "koechiap" ose "ke-tsiap", i cili në dialektin kantonal do të thotë "lëng pule patellxhan". Është interesante që në recetën e vjetër për domate ketchup nuk janë përdorur. Nga Azia, ketchup u soll në Angli, ku u quajt "ketchup", "kapur". Ketchup gjithashtu ka fituar popullaritet në kuzhinat e Evropës dhe Amerikës. Ka disa lloje të këtij salce: ketchup domate, shish kebab, me aromë, hudhër, me aromë, me kërpudha, djegës dhe të tjerët. Aplikimi: Ketchup është shërbyer si për enët e nxehtë dhe të ftohtë. Përdoret në përgatitjen e sanduiçeve, hamburgerëve dhe picerëve. Ketchup përmendet shpesh në recetat për enët e pastave dhe pastave. Një shije e mirë është marrë nga shpendët dhe mishit enët, i kalitur me ketchup. Ketchup është përdorur si një salcë për salads, supave dhe pica. Kjo salcë shërbehet gjithashtu për të skuqur, shish kebab dhe produktet e sallamit. Receta: Për të përgatitur lëng domate ketchup duhet të zier për 10 minuta, pastaj shtoni piper i zi dhe i kuq, uthull, sheqer, kripë dhe kuzhinier në ngrohje të ulët derisa përzierje thickens. Këshilla Chef: Për të dhënë një shije të djegur kur përgatitni ketchup, ju mund të përdorni seasonings të ndryshme: kanellë, arrëmyshk, piper i ëmbël, farë mustardë, xhenxhefil, gjethe gji, kopër, karafil dhe të tjerët.
Shijet: 4