Domate për dimër Unë zakonisht gatuar domate për këtë recetë. I shqetësuar me erëza, me basil, me majë karrota (është sikur zëvendësimi i koprës dhe rrikë, është shumë interesante). Tani unë rrokulliset me qepë, karota dhe speca. Edhe gjatë gatimit, mund të dëgjoni se sa i pasur është aroma. Përmasat janë të bazuara në një kavanoz për 2 litra. Domate janë të dëshirueshme për të marrë ato të vogla për të plotësuar në mënyrë optimale vëllimin e kanaçes. Në varësi të madhësisë së tyre, mund të marrë pak më shumë ose më pak. Kripë dhe sheqer të marrë në lugë pa një slitë rul. Nëse ju pëlqen më shumë, atëherë ju duhet të shtoni piper të nxehtë për shije.
përbërësit:- Domate 800 g
- Piper e ëmbël 1 pc.
- Onions 1 pc.
- Karrota 1 pc.
- Kripë 2 tbsp. l.
- Sheqeri 2 tbsp. l.
- Uthull Tabela 2 tbsp. l.
- Piper i zi me bizele 5 copa.
- Patëllxhan e freskët 5 g
- Fletë gji 1 pc.
- Hudhër 1 karafil
- Piper aromatik 2 copë.
- Hapi 1 Përgatitni perimet. Hiq rrënjët nga domate dhe pije vetë frytet. Piper për të larë, prerë majën, prerë fruta vetë në gjysmën e së bashku, hiqni fara dhe pulp prerë përsëri në gjysmë. Hiqni qepët dhe prerë ato jo shumë hollë. Flokëkuq të pastër dhe të prerë në mënyrë arbitrare.
- Hapi 2 Sterilizoni kavanoza dhe mbulon. Unë vetëm gllënjkë shumë ujë të valë. Në pjesën e poshtme të kavanozit, koprës, specat aromatik dhe të zi tenxhere, feta e qepëve dhe karrota.
- Hapi 3 Pastaj vendosni një të katërtën e piperit. Ju mund ta vendosni piper në anën e pasme, vertikalisht.
- Hapi 4 Në domatet, në vendin ku ishte pediku, bëhuni dy pricks me një krunde dhëmbësh në një thellësi prej rreth 1 cm Kjo është e nevojshme në mënyrë që domatet të mos shpërthen.
- Hapi 5 Vendosni domate në kavanoz. Shto fletën e laurelit të larë dhe karafil të hudhër të copëtuar. Hidhni në kanaçet e përgatitura duke vluar ujë të pastër, derdhni në pjesë, në mënyrë që banka të mos shpërthejë. Është e dëshirueshme që vetë banka të ishte në një sipërfaqe prej druri.
- Hapi 6 Lejoni të qëndroni për 15 minuta, kështu që domate të ngrohen mirë. Pastaj përdorni një kapak të veçantë me vrima për të kulluar ujin në një tigan. Sillni një çiban.
- Hapi 7 Në vetë bankat vënë kripë, sheqer dhe uthull. Hidh përsëri me ujë të valë dhe të ngushtë. Mbushni me pambuku ose batanije leshi (batanije ose shalle). Lëreni për një ditë të mbështjellur.