Dolma në gjethet e rrushit Për këtë recetë është më mirë të përdorni deleje, por mish derri apo mish lope me proshutë do të përshtaten, por fileto pule nuk do të shkojë më. Gjethet e hardhisë nevojiten shumë të rinj, në sezonin e ftohtë për përdorimin e dolma të rrushit të rrushit. Dhe akoma - kam një sekret të vogël - në mincemeat për dolma I shtoni disa gjethe të grimcuar nenexhik dhe basil, kjo rezulton në mënyrë perfekte!
përbërësit:- Pulp derri 600g
- Onions 1 pc.
- Oriz i rrumbullakët 300 g
- Rrushi lë 100 g të freskëta
- Kripë 5 g
- Piper i zi piper 5 g
- Basil gjelbër i freskët 5 g
- Mish derri i freskët 10 g
- Kopër të freskët 10 g
- Peppermint freskët 5 g
- Hapi 1 Përgatitni përbërësit e domosdoshëm: pulpë me mish derri, qepë, oriz, gjethe rrushi, basil, nenexhik, majdanoz, kopër, kripë dhe piper. Rajs vlim deri gjysma gatuar në ujë të kripur.
- Hapi 2 Kaloni mishin me mishin e mishit. Kripa dhe ndëshkimi.
- Hapi 3 Qepë copëtuar imët.
- Hapi 4 Shkrirja e të gjitha zarzavate - borzilok, majdanoz, kopër dhe nenexhik. Shto së bashku me qepë të copëtuar në derri të grirë.
- 5. Shto oriz të zier në mish terren dhe llokoçis.
- Hapi 6 Lulet e vreshtave për të larë, prerë bishtin, kështu që ishte i përshtatshëm për t'u përfunduar. Merrni pak mish të grirë dhe mbulo atë në gjethet e rrushit si rrotullat e lakrës.
- Hapi 7 Vendosni kripërat në tigan, derdhni pak ujë të nxehtë dhe mbuloni atë me një kapak, ziejuni rreth 30 minuta së pari në mes dhe më pas në nxehtësi të ulët.
- Hapi 8 Shërbejeni në një tavolinë me kos, krem ose perime!