Fakti që proteinat e qumështit të lopës në vetvete janë alergjente shumë të forta, përveç kësaj, qumështi i lopës është shumë i ndryshëm nga ai i qumështit të gjirit. Po, dhe aftësitë fiziologjike të traktit gastrointestinal të krapi në këtë moshë ende nuk lejojnë të hahet ky produkt.
Qumështi është një burim shumë i vlefshëm i yndyrave të balancuara, proteinave dhe mineraleve. Për më tepër, ky produkt pothuajse plotësisht absorbohet nga trupi.
Një fëmijë me moshë tre vjeçare do të ketë dy gota qumësht cilësorë në ditë, për të marrë një konsum të përditshëm të kalciumit (në një gotë qumësht - 40% të normës ditore).
Nëse llogaritni se sa minerale dhe vitamina janë të përmbajtura në qumësht, atëherë të paktën 160 do të lirohen. Midis tyre, vitaminat A, B, C, D, E, si dhe minerale si selen, jod, magnez, zink dhe të tjerët . Kështu, duke ngrënë rregullisht qumësht, fëmija merr të gjitha këto substanca të rëndësishme në sasinë e kërkuar. Për shkak të kësaj, thërrimet përmirësojnë gjendjen e flokëve dhe thonjtë, lëkurën, sytë, mukozën, sistemi i eshtrave zhvillohet në mënyrë korrekte. Përveç kësaj, qumështi është gjithashtu një pije e mrekullueshme e energjisë - ajo akuzon me gëzim për një ditë të tërë.
Ekspertët argumentojnë se me përdorimin e rregullt të produkteve të qumështit, sistemet digjestive, nervore dhe kardiovaskulare po krijohen.
Natyrisht, qumështi më i dobishëm është me burim të freskët, nga një lopë e shëndetshme. Por jo çdo opsion i tillë është në dispozicion. Epo, nëse jetoni në fshat dhe nuk ka probleme me qumështin e lopës së freskët. Po për banorët e qyteteve? Sot, qumështi mund të blihet pothuajse kudo - në tregje, në dyqane, në supermarkete.
Por si ta zgjidhni atë që do të jetë më e dobishme për fëmijën tuaj?
Shumë e blejnë qumështin e draftit, dhe pastaj e vlojnë atë. Por fakti është se vlimi në masë të madhe zvogëlon përmbajtjen e lëndëve ushqyese në produkt. Nga ana tjetër, vlimi siguron siguri. Pra, vjen një rreth vicioz. Por ka një rrugëdalje prej saj.
Për disa dekada, bota ka qenë shumë e njohur me teknologji të tilla si ultra-pasteurizimi. Për të kryer këtë trajtim përdoret qumësht i papërpunuar me cilësi të lartë. Në kushte absolutisht hermetike dhe sterile, ajo nxehet në rreth tre deri në katër sekonda në një temperaturë prej 135-137 ° C dhe gjithashtu ftohet me shpejtësi. Kështu, me ndihmën e një teknologjie të tillë, nga njëra anë, qumështi pastrohet nga mikroflora e huaj, dhe nga ana tjetër ruan vetitë e saj të dobishme me humbjet minimale.
Ju lutem vini re se qumështi i ultra-pasterizuar ka një paketim të veçantë. Përbëhet nga disa shtresa letre, pllaka dhe ushqime polietileni. Paketimi i tillë është shumë i përshtatshëm dhe i besueshëm, pasi mbron qumështin nga nxehtësia dhe ajri. Për shkak të kësaj, madje edhe në temperaturën e dhomës në një qese të mbyllur, produkti mund të ruhet për një kohë të gjatë. Nëse paketimi është tashmë i hapur dhe ngushtësia e tij është shkelur - qumështi duhet të ruhet vetëm në frigorifer dhe jo më shumë se katër deri në pesë ditë. Në valë, qumështi i tillë nuk ka nevojë.