Mish derri shtëpi speca Recetë për derri i zier është një larmi e madhe. Këtu është një prej tyre, sipas mendimit tim më të thjeshtë. Suksesi është i garantuar edhe nga një kuzhinier i papërvojë. Gjëja kryesore është që të zgjidhni mishin e duhur. Është pjesa e qafës së mishit të derrit, në të cilën pulpë me një sasi të vogël të yndyrës alternative, është i përshtatshëm për këtë derri të zier. Melmesat zgjedhin për shijen tuaj, pjesa tjetër do të bëjë një mëngë për pjekje dhe furrë tuaj. Ju do të merrni shumë të butë, mish aromatik në një formë të ftohtë për sanduiçe dhe si një meze, dhe në një të ngrohtë - për të dytin me ndonjë garniturë.
përbërësit:- Qafore derri 1000g
- Kripë 1 tbsp. l.
- Piper i zi me bizele 10 copa.
- Piper terren i kuq 1 teasp.
- Uji 1 l
- Fletë gji 3 copë.
- Hapi 1 Për të bërë një mish derri të zier në mëngë ju duhet: mish derri (mishi, pjesa e qafës), kripë, piper zile, pluhur piper i kuq, piper i zi, gjethe gji dhe ujë.
- Hapi 2 Përgatitja e marinadës. Për këtë, derdhni ujë në tigan. Vendos kripë në raport: për 1 litër ujë - 1 tbsp. l. kripe. Dhe gjithashtu fletë gji dhe piper zile. Ju mund të shtoni karafil, koriandër dhe erëza të tjera të preferuara. Marinata sjell një çiban, kuzhinier për rreth 5-7 minuta dhe fikeni. Pastaj krejtësisht të ftohtë.
- Hapi 3 Vendosni mish derri në një marinadë dhe vendoseni në të ftohtë për një periudhë prej 3 deri në 24 orë.
- Hapi 4 Pasi mishi i derrit është marinuar mirë, spërkatet me erëza: piper i zi dhe i kuq, bimët dhe erëza të tjera sipas dëshirës suaj.
- Hapi 5 Vendosni mishin në mëngë të pjekjes, vendoseni në një tigan dhe e vendosni në furrë, të nxehur në 190 ° C.
- Hapi 6 Pas 60-80 minutash, derri i ftohtë i zier do të jetë gati. Është e mjaftueshme që të shpuar atë me një shkop druri ose thikë për t'u siguruar për butësinë e saj.