Lëngjet në formë të pastër mund të konsiderohen vetëm lëngje që gjenden në indet e frutave dhe perimeve. Natyrisht, në shtëpi ato mund të merren duke shtypur fruta dhe perime të freskëta me një shtrydhëse frutash ose duarsh. Do të jenë lëngje të freskëta të shtrydhura që ruajnë të gjitha vitaminat dhe elementët gjurmë. Por shumë nuk e konsiderojnë të nevojshme të shqetësojnë veten - në fakt në dyqane të mbushura me lëngje dhe nektar të ndryshëm. Por a është e mundur t'i quani lëngje? Për këtë, si dhe çfarë lloji të lëngjeve natyrore janë më të dobishme, dhe do të diskutohet më poshtë.
Zakonisht ato rekomandohet për përdorim gjatë periudhës së mungesës së vitaminave, veçanërisht për njerëzit e dobësuar, gratë shtatzëna dhe fëmijët. Në fakt, ju duhet të pini lëngje natyrore gjatë gjithë kohës, pavarësisht nga sezoni. Dhe së bashku me këtë, rekomandohet marrja e rregullt e frutave dhe perimeve të freskëta. Ky është një parakusht në të cilin trupi i merr të gjitha elementet e nevojshme, veçanërisht në verë, falë asimilimit të shpejtë nga trupi. Në antikitet, dihet se lëngjet e frutave dhe perimeve janë shumë të shëndetshme dhe se ato janë një burim i domosdoshëm i vitaminave dhe substancave të tjera të rëndësishme për trupin e njeriut.
Llojet e lëngjeve
Lëng, si rregull, është një burim i glukozës, fruktozës dhe substancave minerale. Në lëngje natyrore është gjithashtu përmbajtje e lartë e pektin, e cila ul kolesterolin dhe normalizon aktivitetin e traktit gastrointestinal. Lëngjet mund të jenë fruta dhe perime, të koncentruar dhe në formën e nektareve (lëngje të holluara me ujë). Këtu janë llojet më të popullarizuara të lëngjeve natyrore dhe pse ato janë të dobishme:
Lëng portokalli
Ajo është e pasur me vitaminë C, minerale të ndryshme dhe antioksidantë. Studimet tregojnë se marrja e tij e përditshme zvogëlon incidencën e kancerit të stomakut, gojës dhe fytit me 50%. Dermatologët rekomandojnë edhe fërkim atë në sipërfaqen e lëkurës për të qëndruar të shëndetshëm, si dhe të zvogëlojë efektet e dëmshme në lëkurën e rrezeve të diellit. Efekti i përbërësve aktivë që përmbahen në lëngun e portokallit, gjithashtu ndihmon në përballimin e proceseve të plakjes së lëkurës.
Lëng rrushi
Ndihmon në rikthimin e sistemit nervor të dëmtuar dhe është i dobishëm në dobësinë e muskujve. Pastron veshkat dhe mëlçinë nga toksinat dhe filtron gjakun dhe gjithashtu ul ndjeshëm përmbajtjen e kolesterolit të keq në gjak.
Lëng karrote
Përmirëson shikimin, forcon trupin dhe rikthen forcën pas sëmundjes, është i dobishëm në rritjen e ngarkesave mendore dhe fizike. Gjithashtu, lëng karrote ndihmon në trajtimin e ulcerave të stomakut, kancerit të stomakut dhe mushkërive, tuberkulozit dhe anemisë. Përmirëson oreksin, forcon dhëmbët, rrit rezistencën ndaj infeksioneve.
Lëng qershi
Lëng qershi ndihmon me kapsllëk, përmirëson metabolizmin, forcon trupin. Ndihmon për të përmirësuar oreksin, i cili duhet të merret parasysh nga ata që janë në dietë të rreptë. Por, duke pirë një gotë lëng qershie në ditë, mund të përmirësoni ndjeshëm përbërjen e gjakut.
Lëng dardhe
Lëngu i dendur ka aktivitet antimikrobik dhe është i dobishëm për njerëzit me gurë në veshka. Është provuar shkencërisht se është lëngu i dendur që lehtëson shpërbërjen e gurëve dhe heqjen e lehtë të tyre nga trupi.
Lëng shegë
Shegë është e pasur me acid askorbik. Lëngu i tij rekomandohet për lodhje, anemi, arteriosklerozë, infeksione të frymëmarrjes, astma bronkiale, angina pectoris. Është shumë e dobishme për njerëzit e ekspozuar ndaj rrezatimit radioaktiv (ose kimioterapia). Ajo gjithashtu ndihmon me diabetin dhe çrregullimet gastrointestinale.
Lëng domate
Kjo lëng është më e dobishme për ata që vuajnë nga çrregullime metabolike dhe sëmundje kardiovaskulare. Përmban shumë kalium të nevojshëm për të mbajtur muskujt e zemrës.
Lëng shalqi
Ky është një mjet i përshtatshëm për trajtimin e edemës që shoqërohet me probleme kardiovaskulare dhe veshkash. Lëng natyral shalqi gjithashtu forcon sistemin imunitar.
Lëng i zi-rrush pa fara
Rekomandohet për mungesë të vitaminës C, anemi, gastrit me aciditet të ulët, bronkit akut, grip dhe anginë. Lëngjet natyrore të rrushit të zi ndihmojnë për të shkatërruar viruset, për të rritur imunitetin, kanë një efekt forcues dhe janë të pasura me vitaminë C.
Lëng pineapple
Ajo përmban një substancë "bromelain" unike që ndihmon në djegien e yndyrës. Ky mikronutrient gjithashtu ka një efekt rinovimi. Ekspertët rekomandojnë përdorimin e lëngut natyral të pineapës për veshka dhe anginë.
Lëng grejpfrut
Ndihmon në luftën kundër obezitetit, përmirëson tretjen, aktivizon punën e mëlçisë dhe parandalon formimin e yndyrës. Me përdorim të rregullt, përmbajtja e kolesterolit në gjak mund të ulet në 18%.
Lëng panxhar
Lëng panxhar konsiderohet një lëng për gratë. Është në gjendje të përmirësojë sfondin hormonal dhe të përshtatet cikli. Është gjithashtu e dobishme për kapsllëk, anemi, sëmundje të zemrës dhe traktin gastrointestinal, dhe gjithashtu është në gjendje të ulë presionin e gjakut. Përdorimi i saj duhet të fillojë me një sasi të vogël (1 lugë gjelle) ose së bashku me lëngje të tjera natyrale. Për shembull, me lëng karrote, zvogëlon gradualisht sasinë e kësaj të fundit.
Lëng lakër
Rekomandohet për hemorroide, sëmundje të frymëmarrjes, mëlçi. Fakti pak i njohur që përmbajtja e vitaminës C në lakër është shumë më e lartë se në limon! Ky lëng gjithashtu lehtëson dhimbjen në bark dhe pastron trupin e toksinave dhe kolesterolit.
Lëng kungull
Lëngu më i dobishëm për çrregullime metabolike, trashje, diabet, gurë në veshka dhe fshikëza. Rekomandohet veçanërisht për meshkujt që vuajnë nga inflamacion i gjëndrës së prostatës.
Lëng Apple
Diuretik i patejkalueshëm. Veçanërisht e dobishme për njerëzit e punës intelektuale. Rezultatet e hulumtimit treguan se substancat e përmbajtura në të mbrojnë qelizat nga stresi oksidativ, gjë që çon në një deformim të kujtesës dhe një rënie në aftësitë mendore. Lëng rekomandohet gjithashtu për sëmundjet infektive, ftohjet dhe trajtimin e plagëve plagë.
Lëng kastrati
Është lëngja më e përdorur gjerësisht në kozmetikë. Besohet se ndihmon në reduktimin e pikave të diellit, freckles e bën atë më pak të dukshme, ndihmon në luftën me lëkurën me vaj dhe ka një efekt zbardhues.
Lëng kajsi
Përforcon muskujt e zemrës. Përdorimi i rregullt i tij parandalon aritmitë kardiake.
Lëngu i patates
Ndihmon me inflamacion, djegie, gjakderdhje në stomak, sëmundje të lëkurës (dermatit, ekzemë, lezione të kërpudhave). Ajo përdoret për fasha - vetëm duhet të lyejë lëngun me tulën e copave të patates dhe të vendoset në një vend të lënduar.
Lëng Peach
Përmirëson funksionin e mëlçisë, nxit tretjen e ushqimeve yndyrore, rrit përmbajtjen e hemoglobinës në gjak. Në lëng natyral bukuroshe përmban një sasi të madhe të beta-carotene (vitaminë A), kalcium, vitaminë B2. Kjo lëng rekomandohet për sëmundjet kardiovaskulare dhe anemi.
Lëng limoni
Mbështet presionin normal të gjakut dhe është një parandalues kundër infarkteve, goditjeve dhe sëmundjeve të tjera të zemrës. Ajo gjithashtu vepron si një antiseptik i fortë dhe ka një efekt imunostimulues. Në kombinim me lëngun e hudhrave mund edhe të shtypë simptomat e AIDS.
Lëng Redcurrant
Ky lëng rekomandohet për sëmundjet e sistemit kardiovaskular, ulcerat, përdhes, sëmundjet e lëkurës, reumatizmin, ftohjet.
Dëme të mundshme nga konsumimi i lëngjeve
Shumë njerëz besojnë se lëngja nga dyqani është një produkt natyral dhe, për pasojë, i dobishëm që mund të dehet në sasi të pakufizuar. Por kjo nuk është gjithmonë kështu për shumë arsye:
- Shpesh lëng i tillë përmban shumë sheqer dhe kalori. Ekspertët zbuluan se një paketë me 250 gramë lëngje mund të përmbajë deri në 6 lugë sheqer. Një litër lëng rrushi përmban 1100 kalori dhe 1 litër lëng molle - 900 kcal. Shumica e dyqaneve të lëngjeve kontribuojnë në një rritje të oreksit dhe kështu shkaktojnë akumulimin e paund shtesë. Përmbajtja e tepruar e sheqerit në to mund të shkaktojë diabet.
- Në paketimin e disa pijeve është shkruar se ato janë prodhuar "pa sheqer" ose "me sheqer të ulët". Megjithatë, nganjëherë sheqeri në to zëvendësohet me ëmbëlsues artificial. Edhe pse nuk përmbajnë kalori, në parim ato nuk janë shumë më të mira se sheqeri.
- Shumica e lëngjeve përmbajnë shumë acide që kontribuojnë në shkatërrimin e smaltit të dhëmbëve. Lëngjet acidike "thithin" kalciumin nga trupi dhe prandaj duhet të përdoren me kujdes të madh, sidomos me osteoporozën.
- Një sasi e madhe e lëngjeve të marra në një kohë të shkurtër mund të çojë në diarre kronike.
- Ka kundërindikacione për përdorimin e lëngjeve natyrore: për shembull, kolit ulceroz, gastrit me sekrecion të rritur, pankreatit, ulçerë dhe të tjerët.
Lëngje natyrore 100% rrallë gjenden në dyqane dhe zakonisht ato mund të njihen me një çmim më të lartë. Mënyra më e zakonshme e përpunimit dhe prodhimit të lëngjeve të lëngut është hollimi me ujë të koncentratit të lëngut. Nga dyqani i aplikacioneve pothuajse gjithmonë vjen nga një vend tjetër, në vend uji i shtohet dhe pastaj shitet. Për fat të keq, në procesin e përqendrimit nën ndikimin e temperaturës së lartë gjysma e vitaminave shkatërrohen, substancat aromatike janë të shpërndara dhe disa aminoacide dhe karbohidrate ndryshojnë strukturën e tyre dhe nuk bëhen të dobishme për organizmin.
Kur lëngja është restauruar, jo vetëm uji i shtohet atij, por edhe sheqeri ose zëvendësuesit e tij, acid limoni, shijet natyrore, madje edhe preservatives. Nektari mund të merret edhe nga lëngjet e rigjeneruara. Kjo është një pije artificiale e bërë nga koncentrati, sheqeri dhe uji. Ndonjëherë limoni ose acid askorbik (vitamina C), flavors natyrore janë shtuar në nektar.
Sasia e lëngut në nektar është 25-50%. Ato ndahen në disa lloje:
- bazuar në lëngje tradicionale (portokalli ose mollë) duke holluar me ujë dhe duke shtuar sheqer;
- lëngje limoni, fruta pasioni, të cilat kanë shije astringuese, mund të pini vetëm pas shtimit të sheqerit ose në një përzierje me lëngje të tjera;
- lëngje nga banane, pjeshkë, qershi, të cilat janë më shumë si makarona.
Rekomandime për përgatitjen e lëngjeve
- Përdorni vetëm fruta dhe perime të freskëta pa krimbat dhe copat e kalbura.
- Për efekt maksimal, pini lëngje në gllënjka të vogla, jo më vonë se 10 minuta pas gatimit.
- Frutat dhe perimet duhet të pastrohen menjëherë para se të shtypen.
- Pini lëng të paktën 30 minuta para ngrënies.
- Lëng nga frutat e gurit (kumbulla, pjeshkë, kajsi) nuk duhet të përzihet me lëngje të tjera.
- Nuk është e nevojshme për të pastruar fruta me lëkurë të hollë (mollë, dardha, kajsi).
- Mos e shtrydhni lëngun nga fruta të buta (papaja, avokado, mango, fiq, banane).
- Njollat nga lëngja në rroba mund të hiqen me ndihmën e sodës ose vajit vegjetal.
Këtu është vetëm një listë e pjesshme e lëngjeve natyrore, më e dobishme për trupin. Lëngje natyrale në formën e tyre të pastër, ndoshta, janë kombinimi më i mirë i shijes dhe shëndetit. Pasi të zotëroni aftësitë e përgatitjes së lëngjeve, ata gjithmonë do të jenë të pranishëm në menunë e përditshme.