Chikhirtma

Supë gjeorgjiane Chihirtma është supë gjeorgjiane, e cila është gatuar shumë lehtë dhe rezulton të jetë tepër e shijshme. Si rregull, chihirtma është gatuar në supë pule, më rrallë në supë me mish deleje. Në Gjeorgji, në vend të chihortma gruri, ata janë të mbushur me miell misri, dhe nga misri ata përdorin koriandër (kam përdorur majdanoz), dhe nganjëherë nuk vezët e tërë, por vetëm yolks, janë futur në supë.

Supë gjeorgjiane Chihirtma është supë gjeorgjiane, e cila është gatuar shumë lehtë dhe rezulton të jetë tepër e shijshme. Si rregull, chihirtma është gatuar në supë pule, më rrallë në supë me mish deleje. Në Gjeorgji, në vend të chihortma gruri, ata janë të mbushur me miell misri, dhe nga misri ata përdorin koriandër (kam përdorur majdanoz), dhe nganjëherë nuk vezët e tërë, por vetëm yolks, janë futur në supë.

përbërësit:

• Pule 500g
• Lemon 1 pc.
• Uji 2,5 l
• Vezë pule 3 copë.
• Miell gruri 3 tbsp. l.
• Mish derri i freskët 0.5 grumbull
• Onions 1 pc.
• Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 50 ml
• Kripë 0.5 tbsp. l.

udhëzime

• Hapi 1 Përgatitni përbërësit e nevojshëm për përgatitjen e chihirtmave: pulave, limonit, vezëve, vajrave të rafinuar, qepëve, miellit, kripës, ujit dhe majdanozit.
• Hapi 2 Pritini pulën në copa, vendoseni në një tigan, shtoni ujë, vendoseni në zjarr, kur ajo vlon - zvogëloni gazin dhe kuzhinier deri sa të jetë gati, duke shtuar kripë në proces sipas dëshirës tuaj.
• Hapi 3 Thurni me qetësi qepët.
• Hapi 4 Mbaroni mishin e pulës nga supë dhe lëreni të ftoheni.
• Hapi 5 Qepni lehtë qepën në vaj të rafinuar.
• Hapi 6 Vërshoni vezët pak lëvizje, shtoni lëngun e gjysmë limoni.
• Hapi 7 Qepët e pjekura nga një tigan për të vënë në një pjatë, duke lënë në një tigan vaj të tepërt.
• Hapi 8 Fry miell lehtë, por nuk overheat, në mënyrë që ajo nuk do të ndryshojë ngjyrën e saj.
• Hapi 9 Hidhni një gotë supë në miell dhe llokoçiseni intensivisht me një lëvizje në mënyrë që të mos ketë gunga.
• Hapi 10 Hiqeni tiganin nga zjarri, në mënyrë që supë të mos vlojë dhe të transferojë në të qepë të pjekura dhe miell të përzier me supë. Kthejeni tenxhere në zjarr dhe vlim supë për rreth 5 minuta.
• Hapi 11 Tjetër, derdh në supë, vazhdimisht nxitje, vezë rrahur me lëng limoni.
• Hapi 12 Përsërisni sërish, lejoni të vlim dhe hiqni përsëri nga nxehtësia. Nëse është e nevojshme, dosolit.
• Hapi 13 Mishi i pulës është i ndarë nga kockat.
• Hapi 14 Kur shërbejmë në pllaka, ne së pari hedhim një kodër mishi, rreth supë derdhjeje, spërkasim me bollëk me bimë të thërrmuara dhe dekoroj me një fetë limoni.