Bie në mollë Apple është një fryt, për të cilin përbëjnë shumë tregime, legjenda dhe mite. Atdheut i këtyre frutave njihet si Azia e Vogël. Gjatë viteve, në sajë të nomadëve (nga shkopinj të shpërndara, kockat e mollës nxitën të rriteshin), përgjatë rrugëve u rritën pemishtet e mollës. Mollët u vlerësuan për cilësitë e tyre të shijes dhe jo vetëm. Në çdo kuzhinë kombëtare, përdoret një kombinim i mollëve me produkte të tjera. Një tipar - ju duhet të zgjidhni klasën e duhur të mollëve. Me çdo mish, mollët janë të kombinuara në mënyrë të përsosur - qofshin mish derri, mish lope apo ndonjë zog. Mollë më të mirë janë në harmoni me mish derri, duck ose patë yndyrë. Është mollë që neutralizon yndyrën, jep mishin e thartuar, ëmbëlsinë dhe aromën e mollës. Për gjellë tonë, ne do të zgjedhim një lloj mollë në fund të vjeshtës - simirenko. Dendësia e lëvozhgës ruan ngjyrën, aromën dhe tulen e mollës gjatë trajtimit të ngrohjes. Apple mbushur në kompani me herbs mish derri të përkryer marinuar. Si rezultat, ne do të marrim mish të lëngshëm të tenderit në një listë. "Duck me mollë" ... apo derri? Thyejnë stereotipin, përpiquni të gatuani një pjatë të re. Eksperimentoni dhe nuk do të pendoheni!
përbërësit:- Qafore derri 1000g
- Qepë 2 copë.
- Apple 4 copë.
- Pakoja 1 pc.
- Mjaltë 20g
- Lemon 1 pc.
- Majdanoz i freskët 1 bandë
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 20 ml
- Uji i zier 100 ml
- Piper i zi piper 1 tsp.
- Kripë deti 10 g
- Hapi 1 Për të përgatitur këtë pjatë, kemi nevojë për një copë derri, të prerë në pjesë, mollë, onions, një copë (dje), një bandë majdanoz (idealisht i urtë), zhvishem nga një limon, vaj vegjetal, kripë, piper, mjaltë.
- Hapi 2 Mbushni qepën e imët.
- Hapi 3 2 prerë mollët në feta.
- Hapi 4 Hidhni 2 lugë vaj në tigan dhe ngjyrosni qepën.
- Hapi 5 Shto mollë copëtuar në qepë.
- Hapi 6 Në ndërkohë, përgatitni një copë - prerë kore dhe thyejnë atë në pjesë të mëdha.
- Hapi 7 Vendosni pjesët në një fletë pjekjeje, spërkatni me vaj perimesh, shtoni kripë, piper, vendosni në furrë për 10-15 minuta, le të merrni kafe.
- Hapi 8 Përbërësit: mollë me qepë, një bandë e zarzavate dhe biskota, vendosen në mënyrë të alternuar në një blender, bluaj dhe përzihen në një masë të vetme.
- Hapi 9 Mishi i mollës që rezulton dhe do të jetë një mbushje e mishit.
- Hapi 10 Përgatitni pjesë të mishit. Nëse vështirë - mundi, kripë, piper.
- Hapi 11 Vendosni mbushjen në majë të pjesëve të mishit.
- Hapi 12 Twist në rrotullon dhe pres ato me një skewer druri. Ne mbulesë mish me copa të 2 mollë mbetur dhe qepë copëtuar, sasi e vogël me limon zest. E vendosëm në frigorifer për 1 orë për të marinuar. Pas kësaj, derdhim mish me vaj me mjaltë, ujë, kripë dhe pije në një furrë të nxehtë për 250 minuta për 20 minuta, pastaj ulim temperaturën deri në 160 ° C dhe pastaj qëndrojmë për 40 minuta.
- Hapi 13 Unë rekomandoj që të shërbej mish me mollë të pjekur, qepë turshi dhe salcë boronicë.