Tortë italiane Crostata - byrek italiane, e bërë nga brumëra të shkurtra dhe mbushje frutash. Fjala "crozat" nënkupton "mbuluar me një kore", dhe në fakt është! Brumë për këtë tortë rezulton të jetë shumë fleksibile dhe e butë, dhe kur pjekja formon një kore të shijshëm. Plotësimi për një kryqëzor mund të jetë çdo - nga frutat e freskëta deri në bllokim të frutave. Këtë herë ne do të përgatisë një kërpudha me bllokim portokalli dhe kanellë. Shënimet e saj me erëza i pëlqejnë bukur një turi të mirë të çajit të zi dhe një fetë portokalli!
përbërësit:- Mielli, gruri 300 g
- Gjalpë 150 g
- Vezë pulë 2 copë.
- Sheqeri 130 g
- Lemon 1 pc.
- Pluhur kanelle 1 tsp.
- Jam 300 ml
- Hapi 1 Për të përgatitur krokodilin, do të keni nevojë për miell, sheqer, gjalpë, kanellë, vezë limoni, vezë dhe bllokim portokalli.
- Hapi 2 Mash gjalpë i ftohtë me sheqer.
- Hapi 3 Shto miellin dhe kanellën, gatuani brumin.
- Hapi 4 Thye 2 yolks dhe përzieni në brumë.
- Hapi 5 Së fundi, shtoni gjallëri limon integruar.
- Hapi 6 Formoni një top nga brumi dhe vendosni në frigorifer për 30 minuta ose në frigorifer për 20 minuta.
- Hapi 7 Lubrifikoni pjatën e pjekjes (kam 20 cm). Vendoseni gjysmën e brumit dhe rrafshoni me gishtat. Brumë është shumë e butë dhe lehtësisht e zbehur.
- Hapi 8 Vendosni bllokimin dhe rrafshoni.
- Hapi 9 Mbylle pjesën e sipërme të shtresës së dytë të brumit, duke mbyllur të gjitha vrimat.
- Hapi 10 Piqni në furrë në 200 ° C (modaliteti statik) ose 180 ° C (konvekcion) deri në ngërç, rreth 30 minuta. Lejoni të ftoheni para prerjes në feta dhe të shërbeni.