- Fileto gjedhi - 800 - 900 gram
- Onions - 2-3 copa
- Bacon tymosur - 200 gram
- Vaj ulliri - 4-5 Art. lugë
- Hudhër - 2-3 dhëmbë
- Përzierja e peppers ground - 0.5 teaspoons
- Melmesat për mish - 1 lugë çaji (kombinimi juaj i preferuar i erëzave)
- Lëng limoni - 2 artikuj. lugë
- Fije kuzhine - 1 copë
- Kripë - 1 lugë çaji (për shije)
Sigurohuni që keni të gjithë përbërësit që ju nevojiten. Mish viçi im, ne e thajmë atë dhe bëjmë një prerje të thellë me një thikë, në të cilën ne do të rrinë copa të vogla të hudhër. Përzihet në një tas të thellë me vaj ulliri, lëng limoni, erëza për mish, piper i tokës, kripë. Mish Nashpigovyvayem me hudhër dhe një mbulesë të mirë me marinadë rezulton. Nëse keni kohë - ju mund ta lini mishin të martoheni për disa orë. Nëse jo, nuk ka rëndësi. Thjesht gjatë gatimit do të jetë e nevojshme që periodikisht të ujitur mishin me një marinadë. Ne pastrojmë qepët dhe i prerë në unaza të mëdha. Ne e vendosëm atë në një tabaka për pjekje, e ngopur me një të vogël! sasia e naftës. Gjatë gatimit, mishi do të japë lëng dhe qepët tona nuk do të digjen. Gjëja më e vështirë në këtë proces është që të përfundojë një copë fileto me shirita të proshutë dhe ta lidhin atë me një fije kuzino. Shpresoj që familja juaj të mos ju refuzojë ndihmë. Ne e vendosim mishin e "veshur" në jastëkën e qepëve. Ne vendosim një tigan me mish në një furrë të nxehur në 250 gradë. Pas 15 minutash, ulni temperaturën në furrë në 200 gradë dhe piqni mishin për një orë e gjysmë. Koha e pjekjes varet nga trashësia e pjesës së zgjedhur. Në procesin e pjekjes, ujin e mishit me lëngun që rezulton.
Shërbimet: 5-6