Fshatrat e festave të 22 marsit në familjet ortodokse është zakon të piqem "lark" - kjo është një supë e butë maja. Në këtë ditë, të gjithë ortodoksët festojnë ditën e 40 dëshmorëve të Sevastisë. Legjenda thotë se në këtë ditë pranvere dyzet lloje zogjsh fluturojnë - shpirtrat e legionarëve të vdekur të cilët nuk e mohonin Krishtin. Në "Larks", që tani quhet sot, pleqtë panë figurinë e zogjve dhe i dorëzuan tek fëmijët. Fëmijët u gëzuan dhe këngët, duke thirrur thirrjen për pranverë. Kjo festë bie në Kreshmën, kështu që brumi duhet të bëhet pa vezë dhe qumësht. Gatimi "lark" është më i mirë me fëmijët. Ata me kënaqësi do të nxjerrin brumin, do të formojnë koloboks dhe do të futin rrush të thatë. Lejoni këtë festë me pjekjen e "larks" të shkojnë në një traditë të mirë të familjes suaj. Festa e lumtur!
përbërësit:- Mielli i grurit 500 g
- Sheqeri 200g
- Maja, thatë 11 g
- Uji i zier 300 ml
- Rozë 50g dritë
- Vaj ulliri 50 ml
- Shafran i Indisë 2 g
- Vanilje sheqeri 2 tsp.
- Kripë 1 majë
- Hapi 1 Për përgatitjen e "larks" do të ketë nevojë: miell, maja, sheqeri i zier i zier, kripë, vaj vegjetal, vanilinë, shafran i Indisë, rrush për dekorim, për vajosje çaj të ëmbël të fortë.
- Hapi 2 Për maja, kombinoni maja, ujë të nxehtë të zier, një majë sheqeri, 1 lugë gjelle mielli.
- Hapi 3 Përgatitni miellin e ndotur në një tas të madh, derdhni vanillin, shafran i kuq në të.
- Hapi 4 Në miell derdheni lugën e afruar, shtoni kripë, sheqerin e mbetur. Mix gjithçka mirë, nëse është e nevojshme, derdh në miell dhe gatuaj brumë në mënyrë që ajo të bëhet elastike. Roll it me një kolobok dhe të vënë në një vend të ngrohtë për 40-60 minuta.
- Hapi 5 Kur brumi të dyfishohet, rrokullisni në një pako dhe ndaje atë në 40 pjesë të barabarta.
- Hapi 6 Rrotulloni secilën pjesë në bare, rreth 15 cm të gjata.
- Hapi 7 Shtrëngoni nyjën me nyjë. Në njërën anë të nyjëzës, formojmë kokën e shpendëve dhe në anën tjetër - bishtin, bëjmë një palë prerje me një thikë.
- Hapi 8 Dy pika kryesore për t'u përdorur për peephole. Futni në brumë është i cekët!
- Hapi 9 Vendosni zogjtë në tabaka për pjekje. Vendoseni në një vend të ngrohtë, në mënyrë që "larks" të rriten. Kur brumi është i përshtatshëm, yndyrat çdo zog me çaj të zi të fortë me sheqer. Piqni në një furrë të nxehur për 25-30 minuta në 180 ° C.
- Hapi 10 Larkët e përfunduar heqin nga fleta e pjekjes, shtrihen në një sipërfaqe prej druri, spërkatën me ujë, mbulojnë me një pecetë dhe i lënë ato për 10-15 minuta.