- Miell gruri - 800 gram
- Maja kimik - 10 gram
- Qumësht - 300 mililitra
- Sheqeri - 1 lugë çaji
- Gjalpë - 120 gramë
- Veza - 3 copë
- Kripë - 1 lugë çaji
- Djathë - 500 gramë
- Rrush i thatë - 100 gram
- Vanillin - 1 lugë çaji
- Pluhur Sheqeri - - Për shije
- Krem - 1 Art. një lugë
Në një tas të madh, përzierje 60 ml ujë të ngrohtë, një lugë çaji sheqer, një lugë çaji miell dhe maja. Llokoçis, mbuloni me një peshqir dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 20 minuta. Nëse maja është e mirë - ata do të ngrihen, si në foto. Nëse ata nuk ngrihen, gatimi mund të përfundojë, asgjë nuk do të dalë. Megjithatë, nëse maja është e mirë, gjithçka do të jetë në rregull. Përzierni qumështin e ngrohtë me gjysmën e miellit. Ne shtojmë aty maja jonë e ngritur. Beat mirë pëshpëritje për një qëndrueshmëri, si në foto. Mbuloni tasin me masën e peshqirit që rezulton dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 1 orë. Ndërsa brumi është i vlefshëm - ne do të trajtojmë mbushjen. Ne bluajmë të gjithë gjizën përmes një sitë. Shtoni vezën në djathë, përziejeni mirë. Shtoni në gjizë një lugë gjelle gjalpë, vanilinë dhe sheqer pluhur. Llokoçis. Rrush i thatë duhet të ngjyhet në ujë të valë. Le të qëndrojë në ujë të vluar për rreth 5 minuta. Ne shtojmë rrush të thatë në masë, përziejmë atë - dhe mbushja jonë është e gatshme. Brumë për një orë duhet të jetë rritur së paku dy herë. Shosh në brumë miellin e mbetur, shtoni një lugë çaji kripë dhe përzieni. Pastaj shtoni në brumë 100 gram gjalpi dhe përzini një vezë. Mash brumë deri sa të ndalojë fërkimit në duart dhe tas. Brumë rezultues është i ndarë në pjesë të barabarta - nga llogaritja e përbërësve të caktuar, duhet të jetë rreth 20 pjesë. Ne formojmë topa nga këto pjesë. Mbulo balls me një peshqir dhe të lënë për 10 minuta. Topat do të rriten pak në vëllim. Tani çdo top është mbështjellë në një tortë të sheshtë (mund ta bëni edhe me duart tuaja), vendosni pak mbushje në qendër të tortës. Ne formojmë një karamele që ngjitet nga skajet. Çdo simite është pak lubrifikuar me një përzierje të një veze dhe krem. Nëse dëshironi, ju mund të spërkatni me susam (kjo është tashmë pasioni im). Piqni për 20 minuta në një furrë të nxehur në 200 gradë. Done!
Shijet: 8-10