- Ëmbël të gatshëm të pjekjes - 450-500 gram
- Brokoli - 2 copë
- Gjalpë - 2 lugë çaji
- Leek - 3-4 copë (Për torta ne përdorim vetëm pjesë të bardha dhe të bardha të gjelbërta, copëtuar imët në qarqe.)
- Krem (yndyror) - 2/3 Copa
- Uji - Kupa 1/3
- Chives (chive) - 1/3 kupola (Lani dhe prekni imët).
- Tarhun (tarragon) - 1/3 kupola (Lani dhe prerë imët)
- Gorzica (grimcuar / Dijon) - 3 lugë çaji
- Kripë - 1 lugë çaji
- Piper i zi terren - - Per shije
- Gorgonzola (opsionale) - 200 gram
- Veza - 1 copë (nxisni vezën.)
1. Ngroheni furrën në 200 gradë. 2/3 e pjekjes së pastër të pjekurisë. 2. Vendosni brumin në myk, hiqni brumin e tepërt në skajet me një kunj të rrotullimit. Pastaj vendoseni brumë në formë për 10 minuta në frigorifer. 3. Vendi letrën e pjekjes në brumë, dhe në krye - oriz ose bizele. Piqni në furrë për rreth 20 minuta, pastaj zgjidhni oriz ose bizele dhe letër, thithni me një pirun (të mos rriteni) dhe piqni në furrë për pesë minuta. 4. Brumë i përfunduar do të jetë i artë në ngjyrë. Brumë duhet të qetësohet. 5. Furçë dhe kuzhinier brokoli për disa minuta, pastaj pije me ujë të ftohtë. 6. Në një tigan me vaj, skuqni leeks për 10 minuta. Duhet të jetë e butë. Shto krem, ujë, dragua, kapëse, kripë, piper. Të gjitha përzierje dhe të lënë në zjarr për pesë minuta. 7. Mix përsëri mbushjen. Pjesa e përfunduar e mbushjes sonë do të duket sikur është treguar në foto. 8. Derdhni mbushjen në myk me brumë, vendosni brokolin dhe butësisht i shtrydhni ato në përzierje me duart tuaja. Bëni të njëjtën gjë me gorgonzola (nëse vendosni ta shtoni). 9. Mbuloni byrek me një shtresë të brumërave të mbetur, të lartë me një vezë të rrahur dhe të shërbeni në furrë për gjysmë ore deri në ngjyrë kafe të artë. 10. Cake mund të hahet si të nxehtë dhe të ftohtë. Bon appetit!
Shijet: 6-8