- qepë të ëmbël - 1 copë
- gjalpë - 1 Art. një lugë
- vaj ulliri - 1 st. një lugë
- hudhër - 2 dhëmbë
- Për bukë: ujë të ngrohtë - 5.5 gota
- maja - 3 lugë çaji
- mjaltë - 1 st. një lugë
- vaj ulliri - 3 artikuj. lugë
- miell - 2 gota
- Miell gruri - 1 gotë
- kripë - 2 lugë çaji
- sprigs e rozmarinë - 2 copë
1. Kaloni hudhërën përmes shtypit. Nxehtësia 1 lugë gjelle gjalpë dhe 1 lugë gjelle vaj ulliri mbi ngrohjen mesatare. Shtoni qepë të copëtuar dhe hudhër të copëtuar, skuqni deri në ngjyrë kafe karamel, rreth 15-20 minuta. Lejo që të ftohet për disa minuta. Hiqni gjethet nga rozmarina dhe pres. 2. Derdhni ujë të ngrohtë në një tas. Derdhni maja nga lart. Shto mjaltë dhe 3 lugë vaj ulliri. Butësisht llokoçis me një pirun. Vendos mënjanë. 3. Mix miellin dhe kripën në një tas të veçantë. Shto përzierjen e miellit së bashku me përzierjen e qepëve dhe rozmarinë në masën e majave, duke nxitur butësisht. 4. Është mirë të spërkatet sipërfaqja e punës me miell. Gatuani brumë 15 deri 20 herë, shtoni miell, nëse është e nevojshme. Në këtë rast, brumi duhet të ngjitet! Silleni me vaj ulliri një tas të veçantë dhe vendosni një top prej brumë në të. Mbulo me një peshqir kuzhine dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 1 1/2 - 2 orë. 5. Ngroheni furrën në 200 gradë. Brumësia është e ndarë në dymbëdhjetë copa dhe i jep secilës formë të rrumbullakët. Vendoseni në një fletë pjekje të veshur me letër pergamente, pastaj mbuloni me një peshqir dhe lëreni të vijë për 15-20 minuta. 6. Piquni për 18 deri në 20 minuta deri në ngjyrë kafe të artë. Lubrifikoni bukën me gjalpë në mes të pjekjes. Shërbyer bukën e ngrohtë ose në temperaturën e dhomës.
Shijet: 12