- miell - 3 gota
- kripë - 1/2 teaspoonfuls
- pluhur pjekje - 3 teaspoons
- qumësht - 3/4 kupat
- ujë - Për shije
- Yndyrë bimore ose sallatë për tiganisje - për shije
1. Mix miell, pluhur pjekje dhe kripë në një tas. Gradualisht derdh qumësht, nxitje me një pirun. 2. Shtoni një sasi të mjaftueshme uji (1/4 deri 1/2 filxhan) për të bërë një brumë homogjen. Mbulo tavolinën me një peshqir të pastër për kuzhinë dhe le të mbajë brumin për 35 deri në 45 minuta. 3. Vendosni yndyrën e perimeve në një tigan të madh dhe shkrijeni për të marrë një shtresë yndyre rreth 2.5-5 cm në lartësi. 4. Shtrëngoni një copë brumë, vendoseni në një sipërfaqe të pastër pune dhe formoni një rreth me diametër prej 10-17 cm. Ju gjithashtu mund të bëni një bukë të madhe, nëse dëshironi. 5. Vendoseni bukën në një tigan dhe skuqni në njërën anë deri në ngjyrë kafe të artë, rreth 1 minutë. 6. Pastaj butësisht kthehuni në anën tjetër duke përdorur pincë. Fry për një tjetër 30 deri në 45 sekonda. 7. Vendosni bukën në një peshqir letre dhe ikje. Ndërkohë, skuqeni brumin e mbetur. Shërbyer bukën e ngrohtë.
Shijet: 6