Këshilla për gatimin e laktave të Brukselit me kërpudha Pak, si lodër, koççchiki brukselat ngjajnë shumë si të hahet të rriturit dhe fëmijët. Por, për disa arsye, kjo lakër ndonjëherë ka një shije të hidhur, të hidhur. Për të hequr qafe atë, lakër brukseli duhet të derdhet me ujë të ftohtë, të sjellë atë në një çiban, kullimin e ujit. Pastaj përsëri derdh ujë të freskët, dhe kuzhinier disa minuta, jo duke çuar deri në gatishmëri. Hidhërimi i mbetur do të shkojë larg gjatë tiganisjes, nëse uleni çdo kokë në gjysmë. Shije më delikate dhe jo e hidhur gëzohen nga kokat e vogla. Për këtë recetë ju mund të përdorni si lakër të freskët dhe të ngrirë të Brukselit. Nëse dëshironi, mund të skuqueni qepë të copëtuar së bashku me kërpudha dhe lakër brukseli, por, në sajë të shijes së veçantë të këtij lakra, nuk është një përbërës i detyrueshëm. Lakra e Brukselit me shampanjë, të zbukuruar me bimë të freskëta, mund të shërbehet në tryezën festive, dhe shija e kësaj gjellë do të apelojë edhe tek gourmetat e vërteta.
përbërësit:- Lakra Brukseli 300 g
- Mushrooms champignons 200 g
- Majdanoz i freskët 1 bandë
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 3 tbsp. l.
- Piper i zi piper 1 tsp.
- Kripë 1 majë
- Hapi 1 Hiqni gjethet e sipërme nga lakat e Brukselit.
- Hapi 2 Pritini çdo kachanchik të madh në gjysmë ose 4 pjesë.
- Hapi 3 Champignons lani me kujdes dhe prerë buzë kërpudhat e këmbëve.
- Hapi 4 Pritini kërpudhat në 4 pjesë ose në gjysmë.
- Hapi 5 Mix kërpudha me lakër.
- Hapi 6 Ngroheni vajin e perimeve në një tigan me një fund të trashë dhe dërgoni pirun e perimeve nën kapakun për 25-30 minuta mbi nxehtësinë mesatare, ndonjëherë nxitje - lakra duhet të bëhet e butë.
- Hapi 7 Në fund të shuarjes, kripë dhe piper për shije. Si një pjatë anësore, ajo shkon mirë me patate të ziera ose të pjekura.