Rolls of fileto pule Një gjellë shumë e shijshme, rrotullime të mbushura me fileto shumë të lëngshme të pulave, të mbështjellë me proshutë aromatizuese të tymosur, me mbushje të pazakontë me brokoli, zarzavate, qepë të skuqura dhe gjalpë. Këto rrotullime janë ideale për të shërbyer në një formë të nxehtë, por ato nuk janë më pak të shijshme! Shërbyer garniturë me gjelbërim ose oriz. Unë rekomandoj pa mëdyshje, unë vetëm ra në dashuri me këtë gjellë, unë do të gatuaj në mënyrë të përsëritur.
përbërësit:- Fileto pule 1200 g
- Kripë 3 tsp.
- Basil thatë 2 tsp.
- Vaj ulliri 4 tbsp. l.
- Gjalpë 75 g
- Mish derri i freskët 0.5 grumbull
- Bacon 250 g
- Hudhër 3 denticles
- Qepë 0.5 copë.
- Lakër brokoli 500g
- Piper i zi piper 1 tsp.
- Hapi 1 Për të përgatitur këtë pjatë, do të kemi nevojë për fileto pule, proshutë të tymosur (16 shirita), qepë, hudhër, brokoli, majdanoz, gjalpë, basil, kripë, piper i zi, vaj ulliri.
- Hapi 2 Brokoli larë, disassembled në inflorescences dhe zier pothuajse deri gatuar (disa minuta në ujë të valë të kripura).
- Hapi 3 Çdo fileto pule pritet gjatësi në dy shtresa. Nga 4 fileto, ne do të kemi 8 shtresa, respektivisht, 8 rrotulla.
- Hapi 4 Ne mundëm mishin sa më të hollë që ishte e mundur, duke e mbuluar atë me një film ushqimor për të ruajtur integritetin e tij. Kripë dhe pep çdo pjesë rrahur fileto.
- Hapi 5 Mbushni brokolin për 3 minuta në ujë me akull për të ruajtur ngjyrën e gjelbër të pasur, pastaj kulloni ujin dhe shkurtoni lakër shumë të imët (thjesht prerë atë!).
- Hapi 6 Mix lakër copëtuar, majdanoz copëtuar, skuqur për 1 tbsp. l. vaj ulliri finely copëtuar qepë të kuqe, butë, gjalpë i shkrirë.
- Hapi 7 Përzihet mbushja, pak e kripur.
- Hapi 8 Ne përhapim 2 shirita të proshutë, vendosim filetin e pulës, mbi të një pjesë të mbushjes (rreth 1.5-2 lugë).
- Hapi 9 Duke filluar nga njëra anë, mbyllni një listë të ngushtë.
- Hapi 10 Pra, mbyllni të gjitha 8 rrotullat. I vendosëm në një pjatë për pjekje. Unë kam 1 roll nuk përshtaten, pjekur atë veç e veç, kështu që në formën e 7.
- Hapi 11 Derdhni lehtë vajin e ullirit, spërkatni me basil të thatë, mbuloni formën me fletë metalike dhe vendosni në një furrë të nxehtë për 200 ° C për 25 minuta. Pastaj hiqni petë, piqni edhe 15 minuta në 180 ° C.
- Hapi 12 Rrotullat tona janë gati! Ne shërbejmë me sallatë, garniturë perimesh, oriz, pure patate! Nga rruga, rrotullon mjaft të mëdha janë marrë, ka dy pjesë, por një mund të jetë e plotë!