Pizza me proshutë, djathë dhe qepë Në lidhje me konkursin "Muaji i Pizza" edhe unë me të vërtetë donte të gatuaj pica! Meqenëse kam një qëndrim ndaj bordit redaktues, nuk do të marr pjesë në shpërndarjen e çmimeve! Pizza është gjithmonë e shijshme, argëtuese dhe interesante. Receta për këtë pizza mund të duket në vështrimin e parë shumë të vështirë, më saktësisht gjatë. Por nga ana tjetër - kjo është një recetë e shkëlqyer, pasi shumica e saj mund të gatuhet një ditë më parë, dhe pastaj thjesht "mblidhen" pica në shoqërinë e miqve apo të dashurve! Brumë i mbaruar mund të ruhet për 2 ditë në frigorifer. Peppers pjekur, vaj hudhër dhe salcë qepë gjithashtu mund të jenë të përgatitur paraprakisht - gjëja kryesore është që të mbajë të gjitha boshllëqet veç e veç, jo më shumë se një ditë. Përgatitur këtë pizza, unë dua t'ju këshilloj të mos ndryshoni asgjë në mbushje - të gjitha produktet janë shumë të përshtatshme për njëri-tjetrin. Si rezultat, ju do të merrni një pizza të madhe me proshutë, dy lloje djathi dhe një salcë me qepë të ëmbël interesante!
përbërësit:- Miell gruri 1,5 tbsp.
- Uji zier 0.5 tbsp.
- Kripë 1,5 tsp.
- Mjaltë 1 tbsp. l.
- Vaj ulliri 2 tbsp. l.
- Maja e thatë 1 tsp.
- Kripë 1 majë
- Piper terren i zi 1 majë
- Prevede Worcester 2 tsp.
- Balsamik uthull errët 2 tbsp. l.
- Hudhër 4 denticles
- Vaj ulliri 100 ml
- Qepë vjollcë 1 pc.
- Parmesan djathi 50 g
- Djathë Mozzarella 250 g
- Fasule Prosciutto 100 g
- Piper e ëmbël 1 pc.
- Hapi 1 Për të bërë pica, merrni miell, proshutë, djathë, piper të ëmbël, qepë purpur, hudher, vaj ulliri, uthull balsamic, salcë Worcester, mjaltë.
- Hapi 2 Hidh 1 lugë. maja e thatë 0.5 st. ujë të ngrohtë dhe të lënë për 10 minuta.
- Hapi 3 Në një tas, kombinoni miellin e siftuar, kripën, shtoni vaj ulliri dhe mjaltë. Pastaj derdhni maja holluar.
- Hapi 4 Me një shpatull ne fillojmë të gatuaj brumin, dhe pastaj me duart tuaja për 5-6 minuta.
- Hapi 5 Brumë duhet të jetë elastike dhe e butë, nëse fuqimisht i qëndroni duart tuaja shtoni 1-2 lugë miell. Mbaro mbulesën e brumit me një film dhe lëreni në temperaturën e dhomës për 1 orë dhe pastaj vendoseni në frigorifer për të paktën 2 orë.
- Hapi 6 Hiqeni brumin nga frigorifer dhe lëreni të qëndrojë në temperaturën e dhomës për 1 orë.
- Hapi 7 Ndërkohë, vazhdoni me mbushjen. Cipë prerë në gjysmë-unaza hollë, copë hudhër finely me një thikë.
- Hapi 8 Në panin e sautit shtoni 2 lugë vaj ulliri dhe skuqni qepën derisa të jetë e qartë.
- Hapi 9 Shto 2 tsp. Salcë Worcester dhe 2 tbsp. l. uthull balsamic - kuzhinier deri sa të lëngshme të zhduket dhe qepë do të bëhet e butë. Shtoni kripën dhe piperin e tokës. Pastaj qetësohem për rreth 10 minuta.
- Hapi 10 Hidh hudhër deri në artë me 5 lugë vaj ulliri për 3-4 minuta, kështu që vaji thith aromën e hudhër.
- Hapi 11 Ndani hudhrat nga vaji.
- Hapi 12 Për mbushjen, piqni piperin e ëmbël në furrë deri në njollat e errëta, vendosni në një qese për disa minuta për të larë lehtë, pastaj hiqni fara.
- Hapi 13 Pritini mozzarellën.
- Hapi 14 Parukë grirë në një rende gjobë, keni nevojë për 3 lugë djathë të integruar.
- Hapi 15 Pritini piperin e pjekur në shirita dhe hidhni proshutën.
- Hapi 16 Myk Pizza (unë kam 30 cm) për të bluaj miellin dhe nxjerr brumin, duke e shtrirë atë me duart e mia. Dhe lye atë me 1 tbsp. l. vaj ulliri në të cilin hudhra ishte e pjekur në skarë (vaji i mbetur mund të përdoret si salcë), duke e lënë rimën në 1-1,5 cm.
- Hapi 17 Vendosni shtresën e mozzarellës.
- Hapi 18 Më pas vendosni qepët e skuqur dhe hudhrat e skuqura.
- Hapi 19 Vendoseni piperin e ëmbël në shtresën e ardhshme.
- Hapi 20 Sasitë gjithçka me djathë parmigë të integruar. Dhe vendoseni në furrë të nxehur në 220 ° C për 15-20 minuta. Derisa skajet e pizës janë të kuqërremta.
- Hapi 21 Tërhiqni pica dhe vendoseni në majë të proshutës.
- Hapi 22 Piqeni edhe 1-2 minuta. Pica e gatshme për të shërbyer oreksi i nxehtë dhe i këndshëm!