- Brokoli - 500 gramë
- Vezë - 2 copë
- Miell - 1 xhami
- Birra - 0,5 gota (mund të zëvendësohet me ujë mineral gaz)
- Sheqeri - 1 lugë çaji
- Kripë - 1,5 teaspoons (1 lugë çaji për të valoj lakër, pjesa tjetër - për qëlloj)
- Pluhur piper i zi - 2-3 Çikë
- Vaj perimesh - 500 mililitarë (sasia e vajit është dhënë për tigan të thellë, nëse skuqeni në tigan - do të duhet shumë më pak vaj)
- Uji 1,5 litra
Ne e çmontojmë brokolin mbi tufat e tufës dhe piqemi mirë nën ujë të rrjedhshëm. Në ujë të valë të kripur, ne hedhim brokoli për 3-4 minuta. Ne e ndajmë brokolin e zier në një kolektor dhe, ndërsa uji është i kullues, ne gatuaj ëmbëlsirë. Për qëlloj, ne përzierje birrë, vezë, kripë, sheqer dhe piper. Shtoni miellin dhe përzierni tërësisht në mënyrë që të mos ketë gunga. Nëse ju doni të merrni një kore të trashë të qëlloj - e bëjnë atë të trashë. Ne e nxisim vajin e perimeve në një tigan të vogël. Inflorescences dip në qëlloj dhe butësisht dip në vaj të nxehtë. Fry nga të gjitha anët dhe të vënë copa përfunduar në një peshqir letre ose pecetë për të absorbuar yndyrë të tepërt.
Shërbimet: 5-6