- Spinaqi - 200 gramë
- Miell nga një kafesë - 100 gram
- Miell Rajs - 40 gram
- Kripë - 1 lugë çaji
- Sode - 1 çikë
- Ujë i pijshëm - 150 mililitra
- Vaj perimesh - - Për shije (për pjekje)
- Fara e ajvain - 1/2 lugë çaji
- Çaji piper i skuqur - 1/2 lugë çaji
- Molla të çdo lloji - 2 copë (nën të gjithë përbërësit për salcë chutney)
- Sheqeri - 1 Art. një lugë
- Kripë - 1 lugë çaji
- Uji - 2 artikuj. lugë
- Xhenxhefil i grirë - 2 Art. lugë
- Piper i kuq i thatë i kuq - 2 copë (pod)
- Piper i zi - 1/2 lugë çaji
- Qimnon - 1/2 lugë çaji
- Shafran i Indisë - 1 lugë çaji
- Vaj perimesh - 2 artikuj. lugë
Përgatitni të gjithë përbërësit e nevojshëm për të pjekur spinaq në qëllime. Dhe gjithashtu të gjithë përbërësit e nevojshëm për salcë gatimi të chutney. Së pari ne do të bëjmë salcë. Për këtë, mollët pastrohen dhe priten në kube të vogla. Rrënja e xhenxhefil është tre dhe erëzat janë të vendosura në një llaç. Ne tigan, e nxisim vajin, shto xhenxhefil me erëza. Në minutën e fundit, shtoni shafran i Indisë. Të gjitha të skuqura mirë, llokoçis. Pastaj shtoni mollët. Pasi mollët kanë një kore të kuq (pas 5-7 minutave) derdhim në ujë dhe kripë. Të gjitha merak me ngrohje të ulët për rreth 15 minuta, duke nxitur vazhdimisht. Por kjo nuk është e gjitha! Salcë rezulton të përgatitet më tej. Për ta bërë këtë, duke përdorur një blender ose tokstalker, ne do të shtypim copa mollë dhe do të kthejmë masën përsëri në tigan, shtoni sheqer dhe salcë salcë në një zjarr të vogël për rreth 30 minuta. Ndërsa chutneys janë lënguar në sobë, ne përgatisin spinaq në qëlloj. Për ta bërë këtë, ne përziejmë të gjithë përbërësit e nevojshëm. Është e rëndësishme që uji të ishte i akullt! Spinaq fletë të ndarë nga njëri-tjetri, larë, straightened dhe zhytur ato në qëlloj. Ne e bëjmë me kujdes. Dhe ne e dërgojmë atë në tigan në vaj të nxehur. Spinaq skuqur në të dy anët, pastaj palosur në një çezme, kështu që qelqi është një vaj i panevojshëm. Spinaq në gotë duhet të shërbehet menjëherë pas gatim me salcë chutney. Bon appetit!
Shërbimet: 5-6