- Dorado - 1 copë
- Lime - 1 copë
- Spinaq (pako) - 1/2 Copë
- Krem - 100 mililitra
- Vaj ulliri - 2-3 Art. lugë
- Rajs - 200 gram
- Melmesat - - Për shije (peppercorns, kripë deti, herbs thatë, curry)
Përbërësit. Peshku Dorado duket shumë i pazakontë, kështu që nuk ka gjasa që ju të ngatërroni atë me disa të tjerë. Ne e ndajmë peshkun: ne pastrojmë peshore, hiqmë gushat dhe gjymtyrët. Bari i detit, ndryshe nga zakonisht, pastrohet shumë lehtë - një kënaqësi. Nevojshme të bëjë në peshk disa ndërprerje cekët e cekët - në sajë të tyre peshku do të marinoj më mirë dhe për të mbajtur formën kur pjekur. Ndaj erëzat në një llaç deri në homogjenitetin. Ne fshij peshk me kripë dhe erëza, derdhim tërësisht lëngun e gjysmës së gëlqeres. Ne lëmë për gjysmë ore për të marinuar. Ndërsa peshqit e marinuar, përgatisni salcë për të - është gjithashtu e rëndësishme, edhe pse për shkak të mungesës së përbërësve, salcë mund të neglizhohet. Ne vendosim gjethet e spinaqit në tasin e blenderit (është më mirë të veshësh para me ujë të valë), krem, kripë dhe një sasi të vogël lëng limoni. Shkrini homogjenitetin. Në një tigan, ngrohtë një sasi të vogël të vajit të ullirit, ne gjithashtu shtoni salcë tonë nga blender dhe kuzhinier në ngrohjes mesme rreth gjysma. Salcë e gatshme për konsistencë duhet të ngjajë me krem të trashë. Salcë është shërbyer të ftohtë, kështu që duhet të ftohet. Peshku i marinuar duhet të thahet me një peshqir letre, që të mos digjet me pjekje. Pastaj vendosim peshkun në një tigan. Fry rreth 6-7 minuta në çdo anë. Kur pjesa më e trashë e peshkut është e gatshme - atëherë të gjithë peshqit janë gati. Hiqni peshkun nga zjarri, të shijoni, spërkatni me lëng limoni. Shijoni me oriz dhe salcë.
Shijet: 1