Çfarë mund të jetë më e shijshme se një borsch gjelbër me proshutë të tymosur dhe qepë të gjelbër? Pak! Ne ndajmë me ju një recetë të shijshme për këtë pjatë të parë.
Borsch gjelbër me sorrel - hap pas hapi recetë
Shije të veçantë për borssh tonë në ukrainisht i jep qepë, i skuqur në yndyrë të shkrirë. Ne rekomandojmë përdorimin e lëngut të domates natyrale dhe bimëve të freskëta për gatim. Këto përbërës do të shtojnë një ngjyrë të bukur dhe aromë të pazakontë në supë.
Përbërësit e domosdoshëm:
- supë nga një zog (pule ose rosë) - 3 litra;
- patate - 600 gram;
- sorrel - 300 gram;
- panxhar, karrota, qepë - 1 copë secila;
- lëng domate - 200 ml;
- yndyrë - 50 gram;
- vaj perimesh;
- laurel - 1 fletë;
- piper i ëmbël - 3 bizele;
- majdanoz dhe kopër - disa rrasa;
- piper i zi terren;
- paprika;
- kripe.
Udhëzimi hap pas hapi:
Ne gatuaj supë nga një duck i brendshëm ose pule.
Karrota do të pastrohet, ne do të thahet në një rende të vogël.
Ne pastrojmë dhe tre panxhar.
Në vaj perimesh, le të kalojmë perimet, duke nxitur me një shpatull. Pastaj i ulim ato në supë.
Tani ne pastrojmë patatet, e prerë në kube. Pastaj shtoni në borsch tonë të ardhshëm të gjelbër.
Salo prerë në feta të vogla të hollë dhe shkrihej në një tigan të thatë.
Pritini qepë në kube.
Kur pjesët e yndyrës janë të skuqura, hiqni ato nga tigan dhe vendosni qepën në tigan.
Kur qepë është e praruar, shtoni lëng domate për të. Kur lëng piqet, me kujdes e derdh në borsch.
Lani lavanderi, shkurtojeni rrjedhjet, prerë në shirita rreth 1.5 cm të gjerë dhe shtoni në supë.
Shtoni në borscht të gjetheve të dafinës, erëzave dhe kripës.
Zgarë të larë me lara të thata dhe të thata, shtoni në borsch. Ne do t'i japim supë një herë më shumë për të vluar dhe borsch jeshil tonë me sorrel sipas recetë ukrainas është gati. Shërbyer atë me proshutë të tymosur, zarzavate dhe krem kosi. Bon appetit!
