- Rajs Arborio - 400 gram
- Leek - 3 copë
- Gjalpë - 40 gramë
- Shafran - 1 Pëshpëritje
- Vaj ulliri - 1 Art. një lugë
- Supë pule - 1 litër
- Parmesan - 30 gram
- Ushqimi i kripës - - Për shije
- Piper terren - - Per shije
- Verë e Bardhë - 50 Mililitra
Këtu ata janë, përbërësit tanë. Për një fillim, ju mund të hekuroheni në një grurë më të lartë të parmesë dhe pije leeks. Më kujtohet se ka tri lehe. Dy prej tyre duhet të priten në gjysmë dhe të ndahen me kujdes në gjethe. Gjethet e leeks ne zhyten në ujë të kripur me ujë të valë për 2 minuta, pastaj ne mbushur me ujë akull. Prasja e tretë thjesht pritet në gjysmë unaza të hollë. Prasitë e prera në një tigan me gjalpë të ngrohur. Fry për disa minuta. Shto oriz dhe verë në tigan. Rrjedh, nxitje vazhdimisht, derisa vera është avulluar. Pastaj derdh në supë pule të nxehtë dhe shtoni shafran. Llokoçis dhe silluni për 10-15 minuta - derisa orizi është i gatshëm (mos ngurroni të shijoni). Kur orizi është gati - shtoni parmela grirë, kripë dhe piper, ju mund të shtoni një gjalpë pak më shumë për butësinë e gjellë. Furra ndizet deri në 200 gradë. Ne marrim forma të vogla për pjekje (si për një sufle), i mbulojmë me gjethe të zbërthyera të leeks. Përhapen në molds e risotto. Ne me kujdes e shtypim atë në mënyrë që gjellë të mos bie përveç kur shërbejnë. Mbuloni pilaf me lëng pule me këshilla të gjetheve të leeks. Ne vendosim molds në një furrë preheated dhe piqem për 10-15 minuta. Pastaj hiqni moulds nga furra, ftohtë pak. Ne e kthejmë pilaf me lëng në pjatat shërbyese, heqim molds pjekje. Para se të shërbeni, dekoroni me parmigë të integruar dhe bimë të freskëta. Bëj oreks! :)
Shijet: 6