Mish viçi

Një pjesë e mishit derdhet në tre litra ujë të ftohtë dhe vihet në zjarr. Ndërkohë, ne do të marrim Përbërësit:

• Fletë viçi (pa kocka) - 1 Kilogram
• Leek - 1 copë
• Qepë - 1 copë
• Fletë gjiri - 1 copë
• Karafil - 3 copë
• Piper aromatik - 5 copë
• Karrota - 100 gram

udhëzime

Një pjesë e mishit derdhet në tre litra ujë të ftohtë dhe vihet në zjarr. Në ndërkohë, le të kujdesemi për perimet: do t'i heqim flokët dhe do t'i presim gjysmën e tyre, thjesht do të lajmërohemi, do ta heqim qepën nga lëvorja e sipërme. Sa më shpejt që buza vlon, ne zvogëlojmë zjarrin. Supë nuk duhet të vlim - ajo duhet të jetë sikur në prag të valë. Hiqni në mënyrë aktive shkumën. Kur shkumëra pushon të formohet, shtoni të gjitha perimet dhe erëzat tona në tigan. Cook në ngrohje të ulët për rreth 1 orë, pa mbuluar kapakun. Pas një ore, perimet dhe erëzat nxirren nga supë, pas së cilës ne e gatojmë supë për një tjetër 30-40 minuta. Filtri i gatshëm i supës me garzë - të gjitha yndyrat duhet të filtrohen dhe të fshihen. Supë viçi është gati!

Shërbimet: 6-7