- Gjuha - 2 copë
- Makarona - 250 gramë
- Hudhra - 2 dhëmbë
- Vaj perimesh, kripë - Për shije
- Gjalpë - 30 mililitra (salcë)
- Qumësht - 2 gota (salcë)
- Kripë - Për shije (salcë)
- Djathë - Për shije
- Miell - 1,5 st. lugë
1. Flush gjuhën, vendosni në një tigan (uji në një tigan është i kripur), shtoni piper, hudhër dhe zarzavate. Ne gatuajmë për një orë. Nga gjuha e zierë ne e heqim lëkurën (para se të ftojmë gjuhën në ujë të ftohtë). Prerë gjuhën në copa të vogla. 2. Valvuloni ujin, shtoni kripë, derdhni pak vaj vegjetal, pastaj mbushni makaronat. Deri gjysma e gatuar ne gatuajmë. Ne hedhim makaronat në një cope, e lëmë nën ujë të ftohtë. Ne e lejuam ujin. 3. Përgatiteni salcën. Gjalpë me gjalpë është shkrirë, shtoni miellin dhe pjekjen në erë të shijshme. Hiqeni nga nxehtësia dhe derdhni në qumësht të nxehtë, nxirreni mirë. Zgjidheni për shije. 4. Ne lubrifikojmë vajin me një myk për pjekje, vendosim disa salcë në fund të mykut, përhapim makaronat dhe copat e gjuhës. Plotësoni me salcë. 5. Djathë i integruar është spërkatën në krye dhe vihet në një furrë të nxehtë rreth pesëmbëdhjetë minuta në një temperaturë prej 170 gradë. 6. Kur djathi shkrihet, ju mund të shërbeni tavë në tryezë.
Shijet: 6