Tortë gjizë me mbushje Si në çdo kuzhinë tjetër të botës, në gjermanisht ai ndryshon nga rajoni në rajon, sipas analogjisë me thënien se "ka një recetë borsch në çdo fshat". Më i famshëm në kuptimin kuzhinës të fjalës, zonat - Suedia dhe Bavaria. Por Gjermania nuk është e vetmja birrë dhe salcice. Ata ende kanë një tortë absolutisht të mrekullueshme, të quajtur Ksekuchen. Ashtu si pies tjera motër, kjo mund të jetë e mbushur me fruta, elemente çokollate apo diçka tjetër. Por së pari të përgatisë një version klasik dhe të gëzojë atë. Nga rruga, gjermanët janë shumë krijues në aspektin e desserts. Për shembull, ëmbëlsirat e tyre tradicionale Lebkuchen bëhen në stilin e paganizmit të lashtë. Në këtu në Saksoni për Krishtlindje piqni një byrek të veçantë nga një brumë i trashë maja, i cili peshon më shumë se tre kilogramë.
përbërësit:- Niseshte misri 50 g
- Vanilje sheqeri 10 g
- Sheqeri 150g
- Vezë pulë 5 copë.
- Gjizë 750g
- Qumësht 200 ml
- Mielli i grurit 200 g
- Gjalpë 100 g
- Vezë pulë 1 pc.
- Vanilje sheqeri 10 g
- Sheqeri 75 g
- Hapi 1 Për të bërë një byrek të tillë, merrni: miell, qumësht, vezë, gjizë me yndyrë të ulët, niseshte, gjalpë ose margarinë, sheqer, sheqer vanilje.
- Hapi 2 Në një tas të thellë, përzieni miellin, sheqerin e vaniljes, sheqerin, thyeni 1 vezë dhe hekni gjalpën në një rende të madhe. Filloni të gatuani së pari brumin me një lugë, dhe pastaj me duart tuaja.
- Hapi 3 Vendoseni brumin në frigorifer.
- Hapi 4 Ndani proteinat dhe yolks. Proteinat me 50 gramë sheqer mundën në një gjendje shkumë të ngushtë.
- Hapi 5 Yolks bluaj me mbetur 100 gram sheqer dhe vanillin.
- Hapi 6 Për të yolks shtoni gjizë, 4 lugë koll, derdh në qumësht. Mundi me lehtësi me një mikser ose lëvizje.
- Hapi 7 Futni me saktësi proteinat e fryra, duke përzier vazhdimisht masën me një lugë.
- Hapi 8 Formoni shtratin me letër pergameni, derdhni brumin dhe shtrijini, duke formuar anët. Është më mirë për të marrë formën me një rim rimëkëmbur.
- Hapi 9 Derdhni djathin në myk dhe piqni në 170 ° C për 60-70 minuta.
- Hapi 10 Pastaj hapni furrën dhe hiqni nxehtësinë. Mbylleni dhe mbani tortën për një tjetër 10 minuta. Pastaj hiqni dhe ftohuni për një orë.