- qumësht - 1,5 litra
- maja - 75-80 gram
- vezë - 50 copë
- Gjalpë - 750 gramë
- margarinë - 200 gram
- salcë kosi në shtëpi - 0,7 litra
- mustaqe - 1 copë (integruar)
- vanillin - 2-3 copë (sachet)
- alkool - 100 gram
- sheqer - 1 Kilogram
- miell - 4-5 Kilogram
- proteina - 4 copë (lustër)
- sheqer pluhur - 5-6 Syzet (lustër)
1. Shumë herët në mëngjes ne bëjmë një të errët - 3 lugë miell derdh gjysma e qumështit të nxehtë, përzierje tërësisht të shtetit dhe dendësia e bollgur. Mbuloni enën, vendoseni në nxehtësi për 3 orë. 2. Në një gotë qumësht të ngrohtë shpërndajë maja, shtoni një gotë miell, përzierje tërësisht dhe të vënë në të nxehtit për 3 orë. 3. Ndani të gjitha 50 yolks nga proteina, vendosni 0,5 kg sheqer në të verdhe, rrëshqitni për një kohë shumë të gjatë. 4. Është koha për të gatujë brumin - kjo kërkon një kovë të madhe smalli ose pan. Në pështymë (1 pikë), shtoni maja afroheni (2 pikë), derdhni në gjysmën e njëjtë një gotë qumështi dhe përzieni. 5. Në yolks rrahur derdh pjesën e mbetur të qumështit, lëvizje dhe përzierje me masë në kovë. Shtoni miellin në tufa derisa brumi të kthehet në një krem të trashë (si një zbritje). Ne kemi vënë për të luajtur në të nxehtit për 1 orë. 6. Nafta dhe margarina, shkrihet, shpërndahet dhe krem kosi. Përziermë yndyrën. 7. Në kontejnerin me provën, shtoni kokrrizë, vanilinë, alkool, 0.5 kg sheqer, përziejeni plotësisht. Pastaj shtoni miellin në pjesë dhe ngadalë gatuani brumë për 40 minuta - pa pushim. Konsistenca normale e brumë - ajo duhet të mbetet prapa duart. Pasi ta japim testin të qëndrojmë në nxehtësi edhe për 2 orë. 8. Lubrifikoni formularët, vendosim pergamenë në to, mbushim ato me copa brumi, e mbajmë në forma për rreth 1 orë. Piqni për 40-45 minuta në një temperaturë prej 180-190 gradë. Ne dekorojmë me krem dhe spërkatje. Pashkët hyjnore janë të shijshme. Nëse ke një familje të vogël, bëj gjysmën e recetës.
Shijet: 12