- gut - 5 copë (të papërpunuara)
- derri - 1 Kilogram
- yndyra është e freskët - 800-1000 gram
- hudhër - 2 copë (kokat)
- kripë - 1,5-2 Art. lugë
- piper i zi - 0,5-1 st. lugë
- erëza - 1 st. lugë (e preferuar)
Receta për sallam shtëpiak: 1. Pastroni zorrët tërësisht, nxirrni jashtë dhe me kujdes kapni shtresën e brendshme, pa dëmtuar predhën. Gjatësia normale e zorrëve për mbushjen e saj të mëtejshme është nga 30 në 50 cm 2. Pritini mishin dhe brumin në copa shumë të vogla. Më të vogla copa, sallam do të jetë më e shijshme. Ju mund të vendosni për veten nëse doni më shumë yndyrë ose më pak. Një recetë tradicionale merr mish dhe yndyrë një deri në një. 3. Hedh hudhër, shkërmoqet ose shtypni atë. Në një tas të madh, kombinoni mish të copëtuar, yndyrë, hudhër, kripë, piper dhe erëza të tjera. Mbushja është e gatshme. 4. Ne mbushim guxim ose me një hundë të veçantë në mulli të mishit, ose ne prerë pjesën e sipërme me një qafë nga shishe plastike dhe vendos pothuajse të gjithë zorrë në të. Filloni të ushqeni në tasin e mishit të grirë. Shpërndani atë në mënyrë të barabartë gjatë tërë gjatësisë së zorrëve. Ne lidhim suxhukun e përgatitur nga të dy anët në nyjë (kjo kërkon një aftësi të caktuar) ose fije. 5. Nëse sallamja është e shkurtër (20-30 cm), atëherë përgatitja e saj përfundon. Nëse një kohë të gjatë (më shumë se 35 cm), kthejeni atë në një kërmill dhe rregulloni me saktësi shtresat me një fije. 6. Tani suxhuk duhet të jetë subjekt i një trajtimi primar ngrohjes. Cook atë në një tigan të madh për të paktën 15-20 minuta. Para se të shërbejnë, sallamet skuqen nga të dyja anët derisa të shfaqet një kore e artë.
Shijet: 6-8