- Gjethet e rrushit - 16 copë (mund të jenë turshi)
- Rajs - 1/2 gota (para-zhytem në ujë për 1 orë)
- Nenexhik i fresket - 3-4 copa (gjethe)
- Majdanxhi i copëtuar mirë - 1/2 filxhan
- Onions feta - 1/4 filxhan
- Red Chilli Powder - 1/2 lugë çaji
- Lëng limoni - 1/2 filxhan
- Vaj ulliri - 1/4 filxhan
- Kripë - 1 lugë çaji
Derdhni orizin dhe shtoni majdanoz, kripë, qepë, nenexhik të copëtuar, pluhur chili, 1/4 filxhan lëng limoni dhe përzierje mirë. Shpëlini gjethet butësisht, por butësisht, që nuk do të dëmtonte. Hiqni rrjedhjet e ngurta (nëse ka) dhe ndriçoni me një anë të shndritshme. Stack 1 tbsp. përzierja e orizit është më afër qendrës së fletës. Palosni gjethet rreth skajeve ... Pastaj shtrëngoni fort në fund të theksuar të fletës. Kini kujdes që të mos dëmtojë gjethet. Përsëriteni procedurën me pjesën e mbetur të njëjtë. Pastaj, në një tigan të thellë, vendosni karrota ose patate të prera në fund. Tani vendosni rregullisht rrushin e rrushit në fund (vendosni atë kompakt) dhe vendosni disa vegla (për shembull një pllakë) në krye, në mënyrë që të shtypni dolma, vendosni diçka të rëndë në majë të pllakës. Kthejeni në tenxhere. Shtoni 1 gotë uji dhe lëngu i mbetur limoni, nxirrni zjarrin në nxehtësi të mesme, mbuloni dhe gatuani për 45 minuta (1 orë në qoftë se jeni në nxehtësi të ulët). Kontrolloni nivelin e ujit dhe shtoni sipas nevojës. Pas kalimit të kohës, shtoni 1/4 filxhan vaj ulliri dhe gatuaj për një tjetër 15 minuta. Pastaj hiqni nga pllaka dhe lëreni për 1-2 orë për të thithur lëngjet dhe vajin. Mund të shërbehet në tavolinë, një oreks i këndshëm.
Shërbimet: 4-6