- Kefir - 1,5 gota (brumë)
- Miell, kripë - Për shije (brumë)
- Vezë - 1 copë (brumë)
- Patate - 4 copë (mbushje)
- Piper, rosto, kripë - Për shije (mbushje)
- Qepë - 3 copë (mbushje)
1. Para së gjithash, gatuani brumin. Përziejeni miellin, kefirin, thyejnë vezën e parë dhe shtoni pak kripë. Gatuaj brumin mjaft të ftohtë. Për rreth tridhjetë minuta largojmë brumin që të shtrihemi, pastaj do ta shtojmë përsëri. 2. Shpëlarje patatet, zhvishem, dhe kuzhinier deri sa të gatuar. Kur patatet janë gatuar, derdhni ujin. Shtrydhni patatet. 3. Ne pastrojmë qepën, e presim butësisht dhe e skuqim në një tigan me patate të skuqura. Ndarë rreth një të tretën e qepëve të skuqura (duhet të grinded dhe pastaj të shtohet në mbushje, një piper i mirë). 4. Ne bëjmë vareniki jo shumë të vogël në madhësi. Vlim në një tigan të madh me ujë, një kripë pak dhe hedh vareniki në ujë të valë. Ana e prapme e zhurmës është e trazuar lehtë, sigurohuni që dumplings nuk rrinë në fund të pan. Ne gatuajmë rreth dhjetë minuta. 5. Dumplings përfunduar kapur me një zhurmë, shtoni në tas supë, qepët e mbetur dhe cracklings përhapur nga lart. Tani do të tronditim gjithçka. Ne mund të shërbejmë.
Shijet: 6