Donuts me lulelakër dhe brokoli
Çfarë ju nevojitet për pjatën:
- 500 g lulelakër
- 500 gram brokoli
- 0.5 pako maja e thatë
- 1 vezë
- 1 zhvishem limoni
- sheqer, kripë për shije
- vaj perimesh për tiganisje të thellë
Koha e përgatitjes: 2 orë 20 minuta. Koha e gatimit: 40 min. Shijet: 8
Çfarë duhet të bëni:
Dhe shpërndajë maja në një filxhan me ujë të ngrohtë të zier, duke shtuar një majë të sheqerit. Pas 10 minutash. shtoni miell sifted, 1 gotë më shumë ujë, vezë, 1 tbsp. l. sheqer, limon dhe kripë. Gatuaj brumin, mbulo. Lëreni në një vend të ngrohtë për 2 orë. Lahet lulelakër dhe brokoli, çmontoni në tufat e vogla. Vendoseni lulelakrën në një cope të madhe dhe vendoseni në një tigan me diametër të përshtatshëm, të mbushur me ujë të butë gjysmë. Cook nën mbuluar për 15 minuta. Vetëm vlim për një çift të brokoli, 10 min. Le të qetësohen perimet. Ndani brumin në 2 pjesë të barabarta. Në një vënë inflorescences e lulelakër, në të tjera - brokoli. Përzierje butësisht. Në një tigan të madh, vaj ngrohje. Duke përdorur një lugë të shkrirë, merrni lulëzimin në brumë dhe, duke shtypur atë me lugë të dytë, me kujdes ta ulni atë në fryerin e thellë. Cook në pjesë të vogla deri në shfaqjen e një kore crispy. Përhapni zhurmën në peshqir letre.
Rrotulla pule me salcë djathi
Çfarë ju nevojitet për pjatën:
- 2 fileto pule
- 8 feta djathi Hochland për sanduiçe
- 2 kastravec turshi
- grumbull kopesh
- vaj vegjetal
- kripë, piper
Për salcë:
- 125 g djathë të shkrirë Hochland me kërpudha
- 200 ml krem me 9%
- 0,5 kokat e hudhër
- 2 copa të majdanozit
- 2 raki të koprës
- kripë, piper
Koha e përgatitjes: 1 orë Shërbej: 6
Çfarë duhet të bëni:
Larë fileto pule, thatë dhe prerë secili në gjysmë. Mbulo një film dhe dekurajo në një shtresë të hollë. Të fshij me kripë dhe piper. Kastravecat dhe kopra të copëtuara imët, të përziera. Vendoseni në çdo fileto për 2 feta djathi për sanduiçe. Kryejnë mbushjen e trangujve dhe koprës. Roll rolls fileto, yndyrat me vaj perimesh dhe vendin me një qepje poshtë në fletë pjekje mbuluar me pergamenë. Vendos hudhër të papërpunuara në të njëjtën tabaka për pjekje. Piqni në të nxehur në 200 ° C. Nga furra për 15 minuta. Përgatiteni salcën. Le hudhër të ftohtë, pastaj shtrydh pulpë nga shell në tas. Lani perime, thatë dhe bluaj. Kremë të ngrohtë, duke mos çuar deri në një çiban. Shto djathin e krem dhe kuzhinier mbi ngrohjes minimale derisa djathi plotësisht shkrin. Derdhni përzierjen e djathit në një tas me hudhër, shtoni zarzavate, dhe nëse është e nevojshme, kripë, piper. Llokoçis dhe derdh në sauceboat. Roll rrotullon me kriklla 1 cm të gjerë. Shërbyer me salcë.
Supë nga cod zbutur dhe lulelakër
- 500 gr fileto të tyra të tymosura
- 1 kokë mesatare e lulelakër
- 4 patate të mesme
- 2 qepë
- 2 rrjedh prej selino
- 2 karafil me hudher
- 50 g gjalpë
- 2-3 sprigs cilantro
- kripë, piper
Koha e përgatitjes: 1 orë Shërbej: 6
Vlim në një tigan të vogël 2 litra ujë, zvogëloni zjarrin në mes. Vendosni cod të tymosur, sillni një çiban dhe kuzhinierini për 5 minuta. Transferoni peshkun me një shul në një pjatë, lejoni të ftoheni. Zierje për të shpëtuar. Peel qepë dhe hudhër, bluaj. Pritini djathrave të selino dhe feta thinly. Ngroheni gjalpin në një tigan, shtoni qepë, hudhër dhe selino. Cook rreth ngrohjes mesme, nxitje herë pas here, 10 min. Peel patate, prerë në kube të vogla. Shto në perimet e skuqura, llokoçis. Hidheni supë nga peshku, derdhni një çiban dhe gatuajini për 10 minuta. Lahen lulelakër, çmontoni në tufat e vogla dhe shtoni në supë. Cook për 20 minuta, pastaj butësisht vë gjysmën e inflorescences në pjatë. Me cod për të hequr lëkurën, mish për të çmontuar me dorë në copa të vogla. Kinzu larë, thatë dhe pres. Hiqeni supën nga nxehtësia, lejo të ftohesh pak, pastaj të bluaj me një blender në pure. Kthejeni supën në zjarr dhe ta sjellë atë përsëri në vlim. Shtoni në copa supë të peshkut, lulet e zbrazura të lakrës dhe piperit të tokës për shije. Provoni, nëse është e nevojshme, kripë. Ngrohuni, 4-5 min. Sasi e vogël me cilantro para se të shërbejnë.
Supë e bletës së bardhë
Çfarë ju nevojitet për pjatën:
- fasule të bardha të konservuara
- peeled domate në lëng vet
- kërcell selino
- flokëkuq
- llambë
- 2 karafil me hudher
- 1 gotë verë të kuqe të thatë
- 1 litër supë perimesh
- 1 tbsp. vaj vegjetal
- kripë, piper për shije
Koha e gatimit: 50 min. Shijet: b
Çfarë duhet të bëni:
Qepët, karrota dhe hudhra të pastra. Cut selino qumështor. Prisni imët të gjitha perimet. Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan, skuq perimet, 8 min. Hidhni në verë dhe zierni mbi ngrohjen mesatare për 10 minuta. Shtojini domate me një pirun dhe shtoni së bashku me lëngun në një tigan. Hidh supë, kripë dhe piper. Gatuaj për 20 minuta. Vendosni fasule në një cope, pije dhe shtoni në supë. Cook 5 minuta. Hiq nga nxehtësia. Lugë supë mbi pllaka.
Mish në Burgundy
Çfarë ju nevojitet për pjatën:
- 1 kg viçi pa kockë (skapula e qafës)
- 2 qepë
- 1 karotë
- 3 domate
- 1 karafil të hudhër
- 750 ml verë të kuqe të thatë
- 25 g miell
- 2 rafte trumzë
- 6 bizele piper piper i zi
- 1 gjethe gjiri
- 2 tbsp. l. vaj vegjetal
- kripë, piper
Për garniturë:
- 200 g proshutë të tymosur
- 200 g qepë të vogla
- 200 g shampanjë të vogla
- 1 tbsp. l. gjalpë
- kripë, piper
Koha e gatimit: 2 orë 30 minuta. Shijet: 6
Çfarë duhet të bëni:
Mish prerë në copa të mëdha, rubbed me kripë dhe piper, roll në miell. Pjesa të skuqura në një tigan në vaj të nxehtë, deri në kafe. Përhapeni në një pjatë. Trumzë, peppercorns dhe lë gjiri në një pëlhurë liri. Qepe, karrota dhe hudher jane pastruar, copetuar. Lani domate dhe prerë në feta. Qepët, karrota dhe hudhra vendosën në një tigan, ku mishi ishte i pjekur. Gatim, nxitje dhe kapje të lëngut të mishit, 10 min. Shto domate dhe kuzhinier për një tjetër 5 minuta. Derdh gjysmën e verës, zhduket për 10 minuta. Hidh 300 ml ujë dhe verën e mbetur. Kthehuni te mishi i panit, vendosni një qese me erëza. Sillni një çiban. Mbuloni dhe vendosni në një furrë të ngrohur para 160 ° C për 2 orë. Bulbs pastruar, ulur në ujë të valë për 7 minuta, pastaj hidhen në një sitë, lejojë të ftohtë. Kërpudhat janë larë dhe tharë. Bacon prerë në copa të vogla. Ngrohni pak vaj në një tigan dhe vendoseni proshutë. Gatuaj derisa të mbarojë tërë yndyra. Vendosni plasaritjet në peshqir letre me një skaj. Vendos qepët dhe kërpudhat në një tigan, shtoni gjalpë dhe kuzhinier deri në ngjyrë kafe të artë, 5-7 minuta. Sezoni me kripë, hiqni nga nxehtësia. Mishi i gatshëm shtrihet nga tigan mbi një pjatë. Hiqeni qesen e erëzave nga salca. Shto çarje, qepë dhe kërpudha. Llokoçis dhe sillni një çiban. Derdh mishin e salcit dhe shërbejeni në tryezë.
Kopër me proshutë
Çfarë ju nevojitet për pjatën:
- 2 krerë kopër
- 200 g proshutë të zier dhe të tymosur
- 1 qepë
- 400 ml perime ose perime pule
- 2 tbsp. l. Parmesan i integruar
- 50 g gjalpë
- kripë, piper
Çfarë duhet të bëni:
Kopër lani, thatë dhe prerë në shirita. Peel qepë, pres. Pritini proshutën në kube. Ngroheni gjalpin në tigan, skuqni qepë, 4 minuta. Shto kopër dhe proshutë. Cook rreth ngrohjes mesme, nxitje herë pas here, 10 min. Broil supë dhe derdh në tigan, sezonin me kripë dhe piper. Gatuaj pa kapak 15 min. Sasi e vogël me djathë dhe të shërbejë menjëherë në tryezë.
Rrotullon me piper të kuq
Koha e gatimit: 40 min. Shijet: 8
Çfarë ju nevojitet për pjatën:
- 800 g fileto viçi
- 2 speca të kuq të ëmbël
- 100 g ullinj të pjekur
- 4 tbsp. l. vaj vegjetal
- kripë, piper
Çfarë duhet të bëni:
Peppers për të larë dhe piqni në aerogril, 15 min. Vendoseni specat në një qese plastike, lidheni dhe lini të freskoheni. Pastaj hiqni zhvishem dhe thelbin. Pritini mishin në 4 pjesë. Mish prerë në 8 copë, mbuluar me një film dhe dekurajojnë në shtresa të holla. Ngrini mishin me kripë dhe piper. Vendoseni në çdo copë në një pjatë piper, rrokullisni një rrotull. String rrotullon në skewers, alternuar me ullinj. Lubrifikoni dhe derdhni deri në tender, 15 minuta.
Rajs me kërpudha porcini
Koha e gatimit: 50 min. Shijet: 4
Çfarë ju nevojitet për pjatën:
- 1 filxhan oriz
- 70 g kërpudha të bardha të thata
- 1 qepë të madhe
- 2 tbsp. l. vaj vegjetal
- kripë
Çfarë duhet të bëni:
Fry kërpudha në 2 gota ujë të nxehtë të zier për 10 minuta. Hidhni sitëin, mbani infuzionin. Pritini kërpudhat në copa të vogla. Qepë zhvishem dhe bluaj. Fry qepë në vaj të nxehtë derisa të qartë, 5 min. Shto kërpudha dhe gatuaj për një tjetër 4 minuta. Vendosni orizin në enën e multivarquet, derdh infuzion kërpudha. Shtoni 0,5 tsp. kripe. Mbyllni kapakun dhe shtypni butonin "pjatë diete". Pas 20 minutash. ndërpres procesin e gatimit duke shtypur butonin "off". Shtoni orizit me kërpudha me qepë, llokoçisni dhe vazhdoni të gatuani për 5 minuta.
Fileto pule me mollë
Koha e gatimit: 35 min. Shijet: 4
Çfarë ju nevojitet për pjatën:
- 2 tbsp. l. erëza
- 4 fileto pule pa lëkurë
- 2 mollë të mëdha
- 50 gramë bukë
- 1 filxhan qumësht
- 2 tbsp. l. vaj vegjetal
Çfarë duhet të bëni:
Larë fileto pule, thatë dhe prerë në copa të vogla. Lani mollët dhe prerë ato në të njëjtat copa, duke hequr thelbin. Nxehtësia e vajit të perimeve në një tigan. Fry fileto pule, nxitje herë pas here, 7 min. Shtoni mollë, gatuajini për 4 minuta të tjera. Holloni erëza në qumësht të ngrohtë. Vendoseni pulën dhe mollët në një pjatë për pjekje, derdhni një salcë të përgatitur. Sasi e vogël me bukëpjekje. Vendoseni furrën në një furrë të nxehur në 200 ° C për 10 minuta.
Peshku rrotullon me salcë tartari
Çfarë ju nevojitet për pjatën:
- marule romaine në një tenxhere
- 0,5 tenxhere sallate falas
- 0,5 tenxhere me majdanoz
- 0.3 tas me qepë të gjelbër
- 300 g fileto të peshkut të detit të bardhë
- 2 tbsp. l. lëng limoni
- 100 g parmesan
- 16 ullinj të pjekur
- kripë
- piper i zi terren fllad
Për salcë viçi:
- 150 ml majonezë
- 2 tbsp. l. krem kosi
- 4 tbsp. l. lodroj
- 3 tranguj të vegjël të marinuar
- 5 pendë me qepë të gjelbër
Koha e gatimit: 40 min. Shijet: 5
Çfarë duhet të bëni:
Peshku sasi e vogël me lëng limoni, sasi e vogël me piper. Dele në fletë metalike, vendoseni në formë të shkrirë. Piqni në furrë, 20-25 minuta, në 180 ° C. Pritini gjethet e frillis të verdhë në shirita të hollë, presni majdanozin. Pritini gati peshqit në copa të vogla. Djathë hekura në një rende të madhe, përzier me zarzavate, peshk dhe prerë në gjysmë ullinj. Kripë e lehtë. Kthejeni mbushjen në gjethet e maruleve romaine, rrokulliset në rrotulla. Tie çdo rrotull me pupla të qepëve të pranverës. Për salcë viçi, prerë imët kaperët, kastravecat dhe qepët e gjelbër. Përzihet me majonezë dhe krem kosi. Shërbyer rrotullat e peshkut me salcë të ftohtë.
Penne me lulelakër dhe djegës
Çfarë ju nevojitet për pjatën:
- 400 g paste
- 1 kokë e vogël e lulelakër
- 6 shirita të hollë të proshutë
- 200 g domate qershie
- 0.5 tsp. pluhur chilli
- 2 tbsp. l. vaj vegjetal
- kripë
Koha e gatimit: 30 min. Shijet: 4
Çfarë duhet të bëni:
Lahet lakër, thatë dhe deconstruct në inflorescences të vogla. Dip në ujë të valë pak të kripur dhe kuzhinier për 5 minuta. Hidhe atë në një kollitje, derdhni atë me ujë. Bacon prerë në copa të vogla dhe të skuqura në vaj paraheated, 3 minuta. Hidhni në pluhur e spec, kuzhinier për një tjetër 1 min. Vendos lulelakër dhe kuzhinier, nxitje, 10 min. Shto domate dhe kuzhinier për një tjetër 5 minuta. Vumë makaronat sipas udhëzimeve në paketim. Hidhni në një kollitje, shkundni. Vendoseni në një tigan saut me lakër dhe domate, përzieni dhe përhapeni në pllaka.
Pies Cornish
Çfarë ju nevojitet për pjatën:
- 500 g brumë maja të gatshme
- 400 g viç pa kocka
- 2 llamba të mesme
- 4 patate të mesme
- 2 turnips të vegjël
- 1 verdhë veze
- 1,5 tbsp. l. gjalpë
- kripë, piper
Koha e gatimit: 1 orë 50 min. Sasia: 8 copë
Çfarë duhet të bëni:
Përgatitni mbushjen. Lani viçin, vendosni në një tenxhere me ujë dhe nxirreni. Hiqeni shkumën, shtoni pak kripë. Gatuani për ngrohje të mesme nën një kapak për 1 orë. Hiqeni nga nxehtësia, lejo të freskohet në supë. Pritini mish të ftohtë në copa të vogla. Patate, qepë dhe lëvozhgë rrepë, hekura në një rende të madhe. Hiqni patatet. Mix viçi i zier me patate, qepë dhe turnips në një tas. Sezoni për shije me kripë dhe piper. Në një tavolinë të derdhur me miell, rrotulloni brumin në një shtresë të hollë dhe prerë nga 8 qarqe me diametër rreth 10 cm. Vendosni mbushjen e përgatitur në qendër të qarqeve. Top me çdo pak gjalpë. Ngrini anët e kundërta të ëmbëlsirave të sheshta dhe mbuloni me një shtresë të trashë. Me duart e lagura, shtypni skajet. Vendos patties në një fletë pjekje të mbuluar me pergamenë, yndyrat me të verdhë veze dhe të vënë në një furrë preheated në 200 ° C. Pas 7 minutash. ulni temperaturën e furrës në 180 ° C dhe piqni edhe 20 minuta.
Kish me lulelakër
Çfarë ju nevojitet për pjatën:
- 250 g miell
- majë e kripës
- 150 g gjalpë të ftohtë
- 1 vezë
- 2-3 tbsp. l. ujë të ftohtë
Për mbushjen:
- 1 kokë mesatare e lulelakër
- 100 g proshutë
- 3 vezë
- 300 ml krem me një përmbajtje yndyre prej 35%
- 175 g djathë çedërsh
- 2 tbsp. l. qepë të gjelbra të copëtuara
- majë e arrëmyshk tokësor
- kripë, piper
Koha e gatimit: 50 min. Shijet: 6
Çfarë duhet të bëni:
Përgatitni brumin. Shosh miell me kripë. Pritini vajin në kube të vogla, shtoni miellin dhe përzieni deri në konsistencën e thërrmijave. Shtoni vezën dhe ujin, gatuani një brumë të qetë homogjen. Roll brumë në një tas, pastaj gatuaj atë në një tortë të trashë. Dele në një film dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 30 minuta. Roll brumë në një shtresë të hollë në sipërfaqe të punës, spërkatën me miell. Shtrojeni atë në një formë të rrumbullakët me një diametër prej rreth 23 cm në mënyrë që fundi dhe anët të jenë të mbyllura. Roll buzë të formës me një pin kodrina dhe për të hequr brumë të tepërt. Kthehu në frigorifer për 30 minuta. Mbyllni pjesën e poshtme të mykut me një provë të gjetheve pergamene, derdhni në fasule të thata dhe vendoseni në një furrë të nxehur në 190 ° C për 15 minuta. Hiqni fasule dhe petë, piqni për një tjetër 7 min. Për të larë lulelakër, për të çmontuar në tufat e vogla. Vendoseni në një tigan me ujë të valë të kripur, kthejeni përsëri në një valë dhe kuzhinierini për 5 minuta. Hidhni në një kollitje, shkundni mirë dhe lini cool. Bacon prerë në copa të vogla dhe të skuqura në një tigan të thatë mbi ngrohjes mesme, nxitje herë pas here, 8 minuta. Lejo të qetësohem. Beat së bashku vezë, krem, djathë, qepë të gjelbër, arrëmyshk, kripë dhe piper. Shto lulelakër dhe proshutë, përzieni. Hidh mbushjen në myk me brumë. Vendoseni në furrë për 30 minuta. Shërbyer ngrohtë.
Plum Pie
Çfarë ju nevojitet për pjatën:
- 8 mbytet të mëdha
- 200 g miell
- 200 g gjalpi i zbutur
- 140 g sheqer
- 3 vezë
- 2 tbsp. l. qumësht
- limoni i grirë limoni 1 limon
- 75 g bajame
- kumbull jam
- konjak
Koha e gatimit: 1 orë e 30 minuta. Shijet: 12
Çfarë duhet të bëni:
Vendoseni bajamet në ujë të vluar për 5-6 minuta. Hidhni sojës, hiqni kernelët nga kernelet. Derdhni arra me ujë të ftohtë, të thatë. Fry bajame në një tigan të thatë, të nxehtë, nxitje të vazhdueshme, 5 minuta. Pres në një thërrime të mëdha. Lani kumbullat, prerë ato në gjysmë dhe hiqni gurët. Nafta mundi me sheqer. Vazhdoni të rrahni, të shtoni vezë dhe zhurmë. Derdh në përzierje miell sifted, pour në qumësht. Gatuaj brumin. Shto bajame të copëtuara, llokoçis. Vendoseni brumin në një pjatë të pjekjes silikoni drejtkëndëshe. Feta prerë në feta, vendos gjysma në rreshta në brumë. Sasi e vogël me sheqerin e mbetur. Vendoseni furrën në një furrë të nxehur në 180 ° C për 55 minuta. Hiqni nga furra dhe le të qëndrojë për 15 minuta. Transferoni tortë nga myk në grilë. Vëreni kumbullat e mbetura në krye. Mix jam me konjak dhe 2 tbsp. l. ujë, ngrohtë, 5 min. Lubrifikoni përzierjen me majën e tortës.
Pije avokado indoneziane
Çfarë ju nevojitet për pjatën:
- avokado
- 1 tbsp. l. Roma
- 1 tsp. liker kokosit
- 600 ml qumësht të ftohtë
- kube akulli
Koha e gatimit: 15 min. Shijet: 4
Çfarë duhet të bëni:
Bëni një prerje në avokado në kockë. Zgjero dy gjysmave në drejtime të ndryshme dhe ndani ato nga njëri-tjetri. Hiqeni mishin nga lëkura, hiqni gurin. Beat pulp me rum dhe liker në një gojëmjaltë. Vazhdoni të mundni, shtoni qumësht. Në syzet vënë cubes akull, pour në një pije.