Mish viçi me perime, i pjekur në skarë
Para se të shërbejnë në tryezë, dekoroj me degë të zarzavate të freskëta, për shembull rozmarinë.
4 servings e gjellė:
- 3 qepë
- 1 lugë çaji. një lugë e peppercorns zi
- 7 tabela. lugë vaj ulliri
- 5 tabela. lugë verë të kuqe të thatë
- 200 g feta domatesh të konservuar
- 1 lugë çaji. një lugë mjaltë
- 1 tabelë. lugë uthull balsamik
- kripë
- 1 patellxhan
- 1 palca perimesh
- flokëkuq
- 4 steaks nga viçi (160 g secila)
- piper i zi terren
Për salcë, zhvishem llambë dhe pres atë. Peel piper dhe përzierje me qepë. Ngroheni në një tigan 2 lugë vaj dhe skuqura qepë 5 minuta. Hidh verë, shtoni domate dhe ziej për 10 minuta. Shto mjaltë, uthull balsamic dhe kripë. Lejo të qetësohem. Patëllxhan dhe kungull i njomë të lajë dhe të prerë në feta. Kripë dhe lëreni për 10 minuta. Karota pastrohen, lihen dhe priten në feta të trasha. Mbajini llambat e mbetura dhe ulini ato në gjysmë. Flokëkuq blanch për 2 minuta në ujë të vluar i kripur, hidhen në një çezme dhe ujë të ftohtë. Patëllxhan dhe kungull i njomë merrni lagur me një pecetë letre dhe përzierje me 3 tavolinë, lugë vaj ulliri. Griloni për 5 minuta në secilën anë. Mishi, lani, thatë, në të gjitha anët lubrifikoni 2 tryezë, lugë vaj ulliri, piper dhe skarë 5 minuta në secilën anë. Silleni mishin dhe vendoseni në pllaka së bashku me perimet e skuqura dhe salcën që rezulton.
Përgatitja: 55 min.
Në 1 pjesë 440 kcal, 38 gramë proteina, 24 gram yndyrë, 11 g karbohidrate
Djathë dele me proshutë dhe fistikë
Nën një salcë pikante të pjepërit me qepë dhe piper djegës.
4 servings e gjellė:
• 300 g pulpë meloni
• 1 qepë
• 1 lugë çaji. lugë mustarde
• 1 lugë çaji. një lugë mjaltë
• lëng me 1 gëlqere
• 4 tabela. lugë vaj ulliri
• 8-10 gjethe me bazil
• 1 lugë çaji
• Kripë
• piper i zi terren
• 500 gramë djathë të deleve
• 16 feta proshutë
• 2 tabela. lugë fistikë peeled
Pellon pulpë prerë në kube. Onions peeled, copëtuar, të përzier me mustardë, mjaltë, lëng limonit dhe 2 lugë vaj ulliri. Vasili copëtuar imët. Chop piper i zier prerë imët. Përzieni gjithçka, shtoni kripë, piper, mbuloni dhe vendosni në frigorifer për 1 orë. Ngrohni furrën në 220 °. Djathi i deles eshte i prere ne 8 copa. Mbylle me kujdes secilën prej tyre me dy feta proshutë. Vendosni një fletë të vogël për pjekje të veshur me letër pjekjeje, spërkatni 2 tavolina. lugë vaj ulliri, vendoseni në furrë dhe piqni për 5-7 minuta. Përhapeni salcën e pjepërit mbi pllakat. Top me djathë në proshutë, spërkat me piper i zi terren dhe fistikë.
Përgatitja: 1 orë 30 minuta
Në 1 pjesë 620 kcal, 24 g proteina, 55 g yndyrë, 9 g karbohidrate
Fig në mjaltë me djathë krem
Ëmbëlsira origjinale e gatimit të shpejtë.
4 servings e gjellė:
• 6 copë. fiq
• 4 tabela. lugë mjaltë
• 4 tabela. lugë lëng limoni
• 50 gramë djathë ricotta, gjizë diete ose krem whipped
Ndizni furrën në skarë. Lani fiqtë, thatë me një peshqir letre dhe prerë secilin fryt përgjatë gjysmës. Pastaj vendosni feta në një fletë të vogël pjekje të veshur me letër pjekje ose në një myk. Shkrini mjaltin në një banjë me ujë të nxehtë. Lejo të ftohet pak dhe përzihet me lëng limoni. Gjysma e përzierjes së mjaltit dhe limonit që rezulton lubrifikon gjysmën e përgatitur të fig. Vendoseni në furrë dhe piqni për 6 minuta. Pastaj merrni tabaka për pjekje me fiq nga furra dhe shpërndani frutat mbi pllakat. Top me një lugë djathë ricotta, gjizë dietë ose krem whipped. Hidheni mjaltin e mbetur me lëng limoni dhe shërbejeni menjëherë. Nëse dëshironi, ju mund të dekoroj gjethet me balsam limoni.
Përgatitja: 11 min.
Në 1 pjesë 64 kcal, 2 g proteina, 1 g yndyrë, 11 g karbohidrate
Cookies "Luxe" me kikirikë
Për 12 servings gjellë:
• 170 gr miell gruri të grurit
• 75 g gjalpë
• 150 g sheqer kafe "Demerara"
• 1 vezë
• 100 gram kikirikë
• 150 g rrush të thatë
• 150 g çokollatë
• vaj vegjetal
Kikirikë finely copëtuar. Zbutoni gjalpin. Kombinoje kikirikë feta, gjalpë, sheqer kafe "Demerara", mix. Mundo të formosh një masë të harlisur. Shtoni vezën, bluaj miellin e grurit, rrushin, arra dhe 100 gram çokollata të grirë. Llokoçis. Përzierja që rezulton është e ndarë në pjesë të vogla. Lubrifikoni fletën e pjekjes me vaj perimesh, vendoseni brumin në një tabaka për pjekje. Piqni për 15-20 minuta në një furrë të nxehur në 190 ° C. Cool për 3-4 minuta. Shkrihet 50 g çokollatë. Dekoroj cookie me një model çokollate.
Përgatitja: 45 min.
Në një shërbim 330 kcal, 4 g proteina, 50 g yndyrë, 44 g karbohidrate
Lulelakër me kërpudha
4 servings e gjellė:
• 1 kokë lulelakër (400 g)
• 70 g gjalpë
• 300 g kërpudha
• 200 ml krem kosi
• perime majdanoz
• Kripë
Lulelakër i ndarë në kitties. Dip në ujë të valë të kripur dhe kuzhinier për 7 minuta. Hidhe në një çezme. Mushrooms pastrohen dhe copëtuar. Kërpudhat e pyllit para-vlim. Në një tigan saut, shkrihet gjalpë, vendos lakër dhe skuq për 10 minuta. Shto kërpudha dhe skuqini të gjithë së bashku për një tjetër 15 minuta. Kripë, të vënë krem kosi, llokoçis dhe ziej për 3 minuta. Ju gjithashtu mund të shtoni ndonjë erëza për shije. Vendos lulelakër në një pjatë, dekoroj me majdanoz.
Këmbët e pulave me piper të ëmbël dhe rozmarinë
4 servings e gjellė:
• 2 qepë
• 2 karafil hudher
• 1,5 pods të piper të verdhë të ëmbël
• 4 rakira rozmarine
• 4 këmbë pule
• Kripë
• piper i zi terren
• 2 lugë vaj ulliri
• 1 kanaçe domate të konservuara
Peel qepë dhe hudhër dhe pres. Pulp i piper i ëmbël, i prerë në shirita. Rozmari është i ndarë në rrasa të vogla. Këmbanat e shpendëve lajnë, drenazhohen dhe ndahen në kofshë dhe këmbë të ulëta. Kripë dhe piper të mirë. Nxeheni furrën në 200 °. Në brazier, ngrohini vaj ulliri dhe skuqura copa pule nga të gjitha anët. Shtoni qepë me hudhër dhe sillni. Vendosni domate së bashku me lëngun, piperin e ëmbël, rozmarinë dhe zierje në furrë nën kapak 40 min. Hidheni gjellën me kripë dhe piper të zi.
Përgatitja: 1 orë 10 min.
Në 1 shërbejnë 350 kcal, 30 g proteina, 22 g yndyrë, 7 g karbohidrate
Spageti me piper të ëmbël dhe parmesan
4 servings e gjellė:
• 1 pod me piper të kuq, të verdhë dhe të gjelbër
• 4 qepje të vogla
• 1 karafil me hudher
• 3 tabela. lugë vaj ulliri
• 1 lugë çaji. lugë verë të kuqe të thatë
• 200 g feta domate të konservuara
• 500 g spageti
• Kripë
• 2 tabela. lugë të kaperëve
• uthull balsamik
• sheqer
• piper i zi terren
• Parmesan (copë)
• Gëmushë trumzë
Piper i ëmbël prerë në gjysmë, hiqni farat, pije dhe prerë në diamante. Peel qepë dhe prerë në gjysmë unaza. Hudhër të pastër dhe pres. Shtoni qepën në vaj ulliri të nxehtë. Shtoni piper i ëmbël dhe hudhër, sillni edhe 2 min. Hidh verë dhe domate me lëng. Ziej 8 minuta. Spageti vlon në ujë të kripur. Shtojini kaperët perimet, sezonin me uthull balsamic, sheqer, kripë dhe piper i zi terren. Spageti hudhet në një çezmë dhe përzihet me perime. Dish dekoroj me patate të skuqura parmesan dhe twigs e trumzë.
Përgatitja: 40 min.
Në 1 pjesë 540 kcal, 18 g proteina, 8 g yndyrë, 92 g karbohidrate
Torta e hapur me speca të ëmbla dhe domate
4 servings e gjellė:
• 4 pods të madh të speca të kuqe dhe portokalli ëmbël
• 750 g domate
• 4 tabela. lugë vaj ulliri
• 2 karafil hudher
• Kripë
• piper i zi terren
• 2 teaspoonfuls. lugë trumzë të copëtuar, 1 lugë me speca të kuqe të kuqe
• 10 pjata të pjekjes së pjekur (të ngrirë)
• 1 vezë e verdhë veze
Pastrojeni furrën në 210 °. Piper prerë në gjysmë, hiqni farat dhe vendosni në furrë. Piqni për 30 minuta. Piper duhet të hiqet nga furra, lejohet të ftohtë dhe pastaj hiqet. Mishi i prerë në shirita. Domate peeled, prerë kube në kube dhe skuq me 2 lugë vaj. Hudhër pres dhe shtoni trumzë në domate. Kripë dhe piper. Peppers djegës, shtoni salcë dhe ziej për një tjetër 10 minuta. Plate brumë në një fletë pjekje, mbivendosje dhe rrokulliset atë në shtrat me bumpers. Brumë me një pirun dhe yndyrat me një verdhë veze. Piqni për 10 minuta. Pastaj ulni temperaturën e furrës në 190 °. Salcë për të shpërndarë në tortë të përfunduar, nga lart për të hedhur piper i ëmbël. Sasiqini me vajin e mbetur dhe piqni tortën për një tjetër 15 minuta. Dekoroni me trumzë.
Përgatitja: 1 orë 35 min.
Në 1 pjesë prej 220 kcal, 3 g proteina, 16 g yndyrë, 15 g karbohidrate
Pulë qengji me piper të ëmbël dhe kuskus
4 servings e gjellė:
• 160 g kuskus
• 550 ml broth
• 2 karafil hudher
• 4 rakira rozmarine
• 2 tabela. lugët e gjetheve të timonit
• 4 tabela. lugë vaj ulliri
• Kripë
• piper i zi terren
• 1 këmishë qengji
• 2 pods të piperit të kuq, të gjelbër dhe të verdhë
• 2 qepë
• 2 kungull i njome
Couscous pour supë të nxehtë (300 ml) dhe le të qëndrojë për 5 minuta. Nxeheni furrën në 200 °. Hudhër të pastër dhe pres. Gjysma e prerë e rrushit, e përzier me trumzë, 2 tryezë. lugë vaji dhe hudhra. Llokoçis në kuskus. Prisni këmbën me kuskus. Tie, hekura me kripë dhe piper. Në brazier, pour në 2 tavolina. lugë gjalpë dhe skuq këmbën në të. Pastaj vendoseni në furrë, derdhni mishin me supë të mbetur dhe supë për 1 orë dhe 15 minuta në 160 °. Pulpeni specat e ëmbla në feta. Peel qepë dhe prerë në 4 copa. Kungull i njomë prerë në gjysmë dhe prerë në feta trashë. Perimet me rozmarinë shtrihen në mish dhe piqni për një tjetër 20 minuta.
Përgatitja: 1 orë 45 minuta
Në një shërbim 650 kcal, 66 g proteina, 43 g yndyrë, 25 g karbohidrate
Supë me domate "Minestrone"
Me piper të ëmbël.
4 servings e gjellė:
• 2 kungull i njome
• 2 pods piper i ëmbël
• 150 gram domate qershi
• 2 qepë
• 2 karafil hudher
• 2 lugë vaj ulliri
• 4 lugë paste paste domate
• 1,5 litra supë perimesh
• Kripë
• 200 g makarona
• piper i zi terren
• sheqer
• 4 tabela. lugë salce balsamike
• Pesto salcë
• 30 gram djathë të integruar
Kungull i njomë prerë në feta, pulpë piper - feta. Pritini domate në gjysmë. Qepët dhe hudhra copëtuar. Në tigan, ngrohni vajin, shtroni perimet dhe sillni lehtë. Shtoni paste domate dhe ziej për 5 minuta. Hidh supë dhe të sjellë një çiban. Vendoseni makaronat dhe kuzhinierini për 10 minuta. Season. Përhapeni në pjata, shtoni pesto për çdo lugë, sasi e vogël me djathë.
Përgatitja: 25 min.
Në 1 pjesë 470 kcal, 18 g proteina, 27 g yndyrë, 39 g karbohidrate
Shish kebab me piper të ëmbël
Siç është gatuar zakonisht në Afrikën e Jugut.
4 servings e gjellė:
• 1 qepë
• 2 karafil hudher
• 2 tabela. lugë vaj perimesh
• 1 tavolinë. një lugë pluhur kerri
• 1 tavolinë. një lugë sheqeri
• 100 ml uthull
• 150 ml sherry të thatë
• 4 lugë bllokim kajsi
• Kripë
• piper i zi terren
• 1 tavolinë. lugë niseshteje
• 2 pods të piper të kuq ëmbël
• 100 g proshutë
• 500 g pulpe mish deleje
Onions dhe hudhër peeled dhe copëtuar imët. Ngrohni vajin e perimeve në një tigan dhe ngjyrosni qepën me hudhër. Sasi e vogël me pluhur kerri dhe sheqer, pour uthull dhe sheri, shtoni bllokim, kripë dhe piper i zi terren. Amidoni holluar 5 tryezë, me lugë uji, shtoni në salcë dhe lejoni të valoj. Hiqeni nga nxehtësia, mbuloni dhe lejoni të qetësoheni. Çdo pod e piper i ëmbël prerë në gjysmë, hiqni thelbin me farat, lani dhe prerë në sheshe të vogla. Qengji është larë, tharë dhe prerë në kube të vogla. Bacon prerë së pari në feta të hollë, pastaj shiritat 3 cm të gjera. Ngjiteni mish, piper dhe proshutë alternuar në skewers druri, yndyrat me marinadë dhe të vënë në 4 h në frigorifer. Më pas nxirrni për 20 minuta, duke u kthyer në mënyrë periodike. Kebabët e gatshëm mund të spërkiten me bimë të freskëta.
Përgatitja: 5 h 10 min.
Në 1 pjesë 510 kcal, 25 gram proteina, 27 g yndyrë, 21 g karbohidrate
Fileto peshku me domate dhe bimë aromatike
4 servings e gjellė:
• 800 g domate
• 1/2 grurë majdanoz
• 1/2 grumbull i basileve
• 750 gram fileto peshku
• Kripë
• piper i zi terren
• 6 karafil me hudher
Furrë ngrohëse në 200 °. Lani domate, thatë me një peshqir letre dhe prerë në feta hollë. Vendoseni në një formë të ngopur. Kripë dhe piper pak. Lani zarzavate tërësisht me ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe thatë tërësisht. Pritini lehtë, përzieni me vaj ulliri, kripë dhe piper. Hudhër të pastër dhe të prerë çdo denticle së bashku në 4 pjesë. Hudhra dhe zarzavate vendosen në domate dhe vendosen në furrë për 5 minuta. Lani fileto peshku, thatë me një peshqir letre dhe prerë në copa të vogla. Kripë dhe piper. Vendosni domate dhe derdhni lëngun kur pjekni. Vendoseni në furrë për një tjetër 15 minuta. Një pjatë e gatshme mund të spërkatet me gjethet e bazileve. Ju mund të shërbeni oriz të zier me garniturë.
Përgatitja: 25 min.
Në 1 pjesë 235 kcal, 37 g proteina, 7 g yndyrë, 6 g karbohidrate
Spageti me salcë domatesh
Shërbyer me borzilok dhe domate me qershi të pjekur.
4 servings e gjellė:
• 1 grumbull i basileve
• 300 g domate me qershi
• 200 g domate të konservuara
• 1 lugë çaji. lugë pesto
• 1 qepë
• 1 karafil me hudher
• 400 g spageti
• Kripë
• 1 tavolinë. lugë vaj ulliri
• 3 tabela. lugë të ketchup
• piper i zi terren
Furrë ngrohëse në 200 °. Peel qepë dhe hudhër dhe pres gjallë. Basil për të larë, thatë, prerë gjethet dhe prerë ato në shirita. Lani domate me qershi, vendosini në një tabaka për pjekje dhe piqni në furrë derisa lëkura fillon të plasë. Spageti vlon në sasi të mëdha të ujit të valë të kripur. Për salcë domate, ngrohini vaj ulliri në një tigan me mure të trasha dhe skuqni qepë me hudhër deri në artë. Pastaj shtoni domate konservuar në qepë dhe hudhër dhe le të valoj. Shto ketchup dhe salcë pesto, hiqni nga nxehtësia dhe pure. Kripë dhe piper. Spageti hidhet në një sitë, lëreni ujin dhe përzieni me salcë. Shto basil, përhapet në pllaka, vendos domate me qershi.
Përgatitja: 25 min.
Në 1 shërbejnë 435 kcal. 14 g proteina, 6 g yndyre, 81 g karbohidrate
Mish i skuqur me qepë të kuqe
Jashtëzakonisht e lehtë për të përgatitur pjatë
4 servings e gjellė:
• 4 qepje të kuqe
• Kripë
• piper i zi terren
• 2 tabela. lugë vaj perimesh
• 600 g fileto të mishit të gjedhit
• disa zarzavate të freskëta
Bulbs të pastër, secili prerë në gjysmë dhe prerë në gjysmave të hollë. Fletën e pllakave të aluminit me vaj perimesh, vendosni një shtresë të barabartë me qepë të copëtuar, silleni pak, piper dhe sillni në skarë për 8-10 minuta, nxitje herë pas here. Fletë e mishit të larë, të tharë mirë, prerë në copa të trasha nëpër fibra, sipas dëshirës për të përfunduar çdo copë fije, kështu që kur të trajtohen me nxehtësi ato mbajnë një formë të rrumbullakët. Lubrifikoni mishin nga të gjitha anët me vaj perimesh, spërkate me piper i zi terren dhe skuqni në një skarë ose tigan për 5 minuta në çdo anë deri në ngjyrosjen. Fry mish në një pjatë dhe të mbuluar me qepë të kuqe. Para se të shërbeni, ju mund të spërkatni me bimë të freskëta të gjelbra, për shembull, majmunë. Garnizoni me patate ose oriz.
Përgatitja: 25 min.
Në 1 pjesë 410 kcal, 37 g proteina, 13 g yndyrë, 2 g karbohidrate
Vele me ftua në salcë djathi
4 servings e gjellė:
• 400 g pulpë viçi
• 250 ml broth
• 400 g ftua, kripë
• 1 qepë
• 2 tabela. lugë vaj perimesh
• piper i zi terren
• 200 g djathë të përpunuar
Viçi është larë, drenazhuar dhe prerë në kube të vogla. Qepë zhvishem dhe prerë në gjysmë unaza. Nxehtësia e vajit të perimeve në një tigan të madh dhe lehtë ngjyrë kafe të qepëve. Shtoni vajin e mbetur, nxjerrni mishin dhe skuqni me nxitje të vazhdueshme derisa të formohet një kore. Pastaj derdh supë, të sjellë një çiban dhe ziej në një zjarr të vogël, duke mbuluar kapakun, rreth 30 minuta. Lahen yew, zhvishem, hiqni thelbin dhe prerë në kube. Vendoseni në mish, përzieni mirë dhe ziejini për një tjetër 10 minuta. Shtoni djathin krem, llokoçis, shtoni kripë, piper, sillni një çiban dhe largoni menjëherë nga nxehtësia. Pjatë e gatshme mund të spërkatet me zarzavate të copëtuara.
Supë me djathë me perime
E lulelakër, karrota dhe bizele.
4 servings e gjellė:
• 1 karotë
• 1 kokë të vogël me lulelakër
• 100 g bizele të ngrira
• 1 litër supë
• 200 g djathë të shkrirë me aromë proshutë
• Kripë
• piper i zi terren
• Zarzavate të freskëta
Flokëkuqet pastrohen, lihen dhe priten në qarqe të holla. Për të larë lulelakër, të thatë, ndani në tufat e tufave dhe prerë në copa të mëdha. Karrota derdh supë, të sjellë një çiban dhe kuzhinier për 5 minuta. Shto lulelakër dhe kuzhinier mbi ngrohje të ulët për një tjetër 5 minuta. Hidheni bizele të ngrira, jepni sërish supë për të vluar, shtoni kripë, piper dhe gatuaj për 10 minuta. Shtoni krem djathin, llokoçisni dhe hiqni supën nga zjarri. Përhapeni në pllaka dhe dekoroni me bimë të freskëta.
Përgatitja: 30 min.
Mushroom "Napoleon"
Me qepë dhe krem djathi
4 servings e gjellė:
• 1 paketë pasta të ngrira
• 800 g djathë të përpunuar me shije kërpudhe
• 2 qepë
• 1 grumbull kopër
• Kripë
• piper i zi terren
• 1 tavolinë. një lugë me vaj vegjetal
Brumë pa fetë, rrokulliset, vihet në një fletë të veshur me fletë pjekjeje dhe piqem ëmbëlsira, siç tregohet në udhëzimet në pako. Lejoni ëmbëlsira të gatshme të freskët. Qepë zhvishem dhe prerë imët. Kopra për të larë, të thatë dhe të prerë imët. Ngrohni vajin perimesh në një tigan të vogël dhe ngjyrosni qepën. Hiqeni nga tigan dhe përziheni mirë me djathë të shkrirë dhe kopër. Ëmbëlsirat e ftohta ngjyrosin me kremën që rezulton dhe paloset në majë të njëri-tjetrit. Lartja pak e shtypur mund të zbukurohet me sprigë koprash dhe kërpudha të konservuara.
Përgatitja: 45 min.
Rolls e pancakes
Me salmon, kastravec dhe djathë të shkrirë
4 servings e gjellė:
• 250 g miell
• 500 ml qumësht
• 3 vezë
• 1 majë kripë
• 4 tabela. lugë vaj perimesh
• 2 pako feta të përpunuara të djathit
• 200 g feta të salmonit
• 1 grumbull kopër
• 200 g kastravec
• 2 karafil hudher
• 1 qepë e kuqe
• Kripë
• piper i zi terren
• 1 lugë çaji. një lugë rrikë integruar
Vezët lëviz pak, përzierje me miell dhe kripë. Gradualisht derdh në qumësht. Lëreni brumë në temperaturën e dhomës për 20 minuta, pastaj piqni pancakes në vaj perimesh. Kopra copëtuar imët. Për gjysmën e pancakes, vendos feta salmon. Sasi e gjysmë kopër dhe rrokulliset në rrotulla. Kastravecat, duke hequr lëkurën, hidhen mbi një rende të madhe. Peel qepë dhe hudhër dhe pres gjallë. Përzihet me kastravec, rrikë të integruar, koprën e mbetur, kripën dhe piperin. Për pancakes të mbetura, vendosni feta djathë të shkrirë dhe i mbuloni me një shtresë të njëjtë të mbushjes së kastravecit. Rrotullon kolapsin.
Përgatitja: 60 min.