- majonezë - 1/3 qelqi
- ketchup - 2 artikuj. lugë
- cayenne piper - 1 lugë çaji
- gjalpë - 4 artikuj. lugë
- bulbs - 1/2 copë
- kërpudha të bardha - 240 gram
- verë e bardhë apo e kuqe - 1/2 filxhan
- Salcë Worcestershire - 8 pika
- Kripë dhe piper i zi terren - - Për shije
- viçi - 900 gram
- krem yndyror - 4 artikuj. lugë
- Djathë zvicerane - 4 feta
- supë për sanduiçe - 8 copë
1. Ftohini qepët dhe kërpudhat. Pritini djathin zviceran në 4 sheshe. Në një tas të vogël, kombinoni majonezë, ketchup dhe piper kajsi në një konsistencë homogjene. Vendos mënjanë. 2. Shkrini gjalpin në një tigan të madh. Shtoni qepë dhe skuqni mbi nxehtësinë e mesme për 5 minuta, duke nxitur shpesh. Shto kërpudha dhe përziheni, pastaj shtoni verën (nëse përdoret), 4 pika salcë Worcestershire, kripë dhe piper. Fry për disa minuta në ngrohjes mesme derisa të gjitha lëngët janë avulluar. Vendoseni përzierjen e kërpudhave në një tas të veçantë. 3. Mix viçi, krem, 4 pika salcë Worcestershire, kripë dhe piper në një tas. Formoni cutlets duke përdorur një nga 1/4 në 1/3 filxhan të përzierjes. Bëni një grykë të gishtit në qendër të çdo shishkë. 4. Në të njëjtën tigan, i cili u përdor për të bërë kërpudha, shkrihet 1 lugë gjelle gjalpë mbi nxehtësinë mesatare. Shto katër patties dhe skuq për 4 minuta, pastaj kthehem. Gjellë përzierje kërpudha në çdo cezell, dhe pastaj të vënë 1-2 sheshe djathë zviceran në krye. Mbulo tiganin me një kapak dhe silleni për një tjetër 2-3 minuta derisa djathi të shkrihet. Cutlets përfunduar të ngrohtë dhe të përsëritur të njëjtën gjë me mishin e mbetur. 5. Gjysma e buns për sanduiçe të pjekura në furrë. Hidh salcë pikante gatuar. Vendosni krunde me kërpudha dhe djathë mes dy gjysmave të bunëve dhe menjëherë shërbejeni me qepë të skuqura.
Shijet: 4