- baguettes për sanduiçe - Për shije
- mishi për të zgjedhur nga - 900 gram
- majdanoz - 2 st. lugë
- Djathë djathë - 1/3 Kupën
- Kripë - 3/4 lugë çaji
- thekon e kuqe piper - 1 majë
- karafil të vogël të hudhër - 2 copë
- pluhur qepë - 1 lugë çaji
- Salcë Worcestershire - 1 lugë çaji
- vezë e madhe - 1 copë
- vaj ulliri - Për shije
- salcë domate - 4 gota
- qepë të mëdha të verdha - 2 copë (qepë të karamelizuara)
- gjalpë - 1 Art. lugë (qepë karamelizuar)
- vaj ulliri - 1 st. lugë (qepë karamelizuar)
- kripë - Për shije (qepë karamelizuar)
- djathë i integruar Gruyer - 2 gota (opsionale)
1. Bëni qofte. Ekstrakt pulpë nga baguettes për sanduiçe. Mënjani copat mënjanë, më vonë do t'i mbushni ato. Pulpa e bukës e shtypur në një procesor të ushqimit dhe copëtuar në copa të vogla. Ju do të keni nevojë për 1 1/3 filxhan çaji të freskëta për qofte, ju do të merrni sasinë e nevojshme të pulpës së bukës nga 2-3 copa baguettes për sanduiçe. 2. Pulpa e bukës vendoset në një tas të madh dhe përzihet me 3/4 filxhan të ujit të ngrohtë dhe të gjithë përbërësit e tjerë për qofte, përveç vajit të ullirit dhe salcit të domates. Mix me një pirun, thyer gunga, derisa të gjithë komponentët janë të shpërndarë në mënyrë të barabartë. Forma topa me një diametër prej 5 cm dhe vendoseni në një tabaka. 3. Ngroheni disa lugë vaji në një tigan të madh dhe skuqini qofte në disa grupe derisa të jenë të ngjyrosur. Llamba të përfunduara vendosen në peshqir letre. 4. Shtoni vaj ulliri dhe salcë domate në tigan. Vëreni qofte, mbyllni kapakun dhe ziejini për 25-30 minuta. 5. Ngroheni vajin e ullirit dhe gjalpin në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni qepën e copëtuar, silleni me kripë dhe piper. Fry, nxitje, derisa qepë është e butë dhe kafe e artë. Duhen rreth 30 minuta. 6. Vendoseni qofte në bukë. Sasi e vogël me qepë karamelizuar dhe djathë të integruar. Piqni sanduiçe në furrë derisa djathi të shkrihet.
Shijet: 6-8