- ujë të ngrohtë - 1 1/2 gota
- sheqer - 1 st. një lugë
- kripë - 2 lugë çaji
- një paketë maja të thatë - 1 copë (8 g)
- miell - 4 1/2 gota
- gjalpë i shkrirë - 2 artikuj. lugë
- Vaj perimesh për pjekje - Për shije
- uji - 10 gota (plus 1 lugë gjelle)
- sode - 2/3 Kupat
- vezë të madhe, të verdhë veze - 1 copë
- Djathë e integruar - Për shije (mbushje)
- Pelapeno piper i zier - Për shije (mbushje)
- sheqer - 1/8 Glass (mbushje)
- kanellë - 2 lugë çaji (mbushje)
1. Përzierni ujë, sheqer dhe kripë në një kupë matëse dhe derdhni maja nga lart. Lejo që përzierja të qëndrojë 5 minuta para formimit të shkumës. 2. Shtoni përzierjen e maja dhe gjalpë të shkrirë në përzierjen e miellit në një tas. Duke përdorur një goditje për brumë, rri me miksuesin në një shpejtësi të ulët. Rritni shpejtësinë në mes dhe rrëshqitni derisa brumi të bëhet i qetë dhe të rrinë në tas, rreth 4 deri në 5 minuta. Vendoseni brumin në një tas të pastër, yndyrat me vaj perimesh, mbulesën me një mbulesë plastike dhe lejoni të rriteni në një vend të ngrohtë për rreth 50-55 minuta, derisa brumi të dyfishohet në vëllim. 3. Ngroheni furrën në 230 gradë. Gjellë dy fletët pjekje me letër pergamenë dhe vaj lehtë me vaj perimesh. Vendos mënjanë. Sillni 10 gota ujë me sodë në një tigan në një çiban. Ndërkohë rrokulliset brumë në një sipërfaqe të lehtë të vajit. Ndani në 8 pjesë të barabarta. Roll çdo copë brumë në një litar 60 cm të gjatë. Vendosni litarin me një formë U. 4. Lidhni skajet e litarit në mënyrë që ato të kalojnë njëra-tjetrën dhe t'i lidhin ato në pjesën e poshtme të harkut, duke formuar një gërshet. Vendosni pjatat në fletën e pjekjes. 5. Vendosni paratracat në ujë të vluar një nga një për 30 sekonda. Hiqni ato nga uji duke përdorur një shpatull të sheshtë të sheshtë. 6. Vendosni pjatat në fletët e pjekjes. Duke përdorur një furçë, yndyrat lartë me vezë e verdhë veze, whipped me 1 lugë gjelle ujë. 7. Sasi e sythave të zgjedhjes suaj. Piqni deri në ngjyrë të errët të artë, 12-14 minuta. 8. Lejoni të freskoheni të paktën 5 minuta para se të shërbeni.
Shijet: 8-10