Biskota me liker Baileys dhe çokollatë të bardhë. Si një bazë për këtë tortë, ne do të përdorim cookie Genoa, shumë të lehta dhe të ajrosur! Duke pirë atë me liker dhe kafe, të mbuluar me ganache nga çokollata e bardhë, nuk do ta harrosh kurrë këtë shije të mrekullueshme! Biscuit, si një sfungjer, absorbon impregnim dhe bëhet, ashtu siç ishte, "i lagësht", tepër i butë dhe aromatik! Dekoroni tortën me modele festive dhe hani atë në pushime me një grup shokësh. Fëmijët nuk duhet të lejohen të hanë këtë delikatesë!
përbërësit:- Vezë pulë 6 copë.
- Gjalpë 80 g
- Mielli i grurit 130 g
- Sheqeri 170g
- Krem 150 ml
- Çokollatë e bardhë 300 g
- Kafe çastit 50 g
- Beilis 400 ml
- Masticet e ëmbëlsirave 200 g
- Çokollatë e zezë 30 g
- Hapi 1 Ne do të kemi nevojë: të përgatitur dhe të "pushuar" për rreth 10 orë biskotë Genoese, liker në shtëpi "Baileys", çokollatë e bardhë dhe e zezë, krem, kafe e çastit, mastikë .
- Hapi 2 Prisni çokollatën e bardhë.
- Hapi 3 Sillni kremin në një çiban. Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe shtoni çokollatën në krem.
- Hapi 4 Llokoçis derisa çokollata të shpërbëhet. Është më mirë të përdorni një blender zhytës për të marrë një konsistencë të qumështit të kondensuar.
- Hapi 5 Hidhni kremën në tas dhe mbylleni fort me një film ushqimor në mënyrë që të mos formohet një kore. Hiqeni kremën në frigorifer për të paktën 3 orë (mund të lihet brenda natës ose për disa ditë).
- Hapi 6 Pritini biskotën në 3 biskota të lëmuara. Përdor një fije të veçantë për biskota.
- Hapi 7 Le të përgatisim impregnim: përzierje 50 ml me liker Baileys me 50 ml kafe të nxehtë të çastit.
- Hapi 8 Duke përdorur një furçë silikoni, aplikoni tortën më të ulët me impregnim të lëngët.
- Hapi 9 Mbuloni tortën e poshtme me një ganache të ngrirë të çokollatës së bardhë.
- Hapi 10 Pritini tortën e dytë në sheshe të sheshtë.
- Hapi 11 Derdhni liken e Bailejeve në enën e gjerë dhe, duke hedhur çdo shesh nga ana tjetër, shtrij shtresën e mesme të tortës.
- Hapi 12 Biskota - si një sfungjer. Mos e mbani gjatë në liker, kështu që nuk është shumë i lagësht. Aplikoni ganache me çokollatë të bardhë në krye të shesheve të hedhura.
- Hapi 13 Lubrifikoni koren e fundit me një impregnim liker-kafe.
- Hapi 14 Vendoseni tortën e tretë në tortë me anën e ngopur.
- Hapi 15 Lubrifikoni tortën në anët dhe pjesën e sipërme me ganache me çokollatë të bardhë.
- Hapi 16 Në sipërfaqen e punës me pluhur, rrokulloni mastikun në një shtresë të hollë.
- Hapi 17 Mbylle me butësi tortën me mastikë.
- Hapi 18 Vizatoni modelet me çokollatë të zezë të shkrirë dhe ftoheni për disa orë në frigorifer. Para se të shërbeni, merrni tortën nga frigoriferin për rreth 30 minuta dhe largohuni nga fëmijët!