keçap
Ketchup është një salcë që, si dhe majonezë, ka qenë prej kohësh një favorite për ne. Ketchup është aq e shijshme që disa thonë se ju mund të hani atë me një gazetë. Në përbërjen e tij kjo fletë është shumë e thjeshtë: erëza, pure domate, kripë dhe acid acetik.
Ekspertët kanë zbuluar se në çdo produkt që është bërë nga domate, hormoni i lumturisë është serotonin. Prandaj, me stres ose stres emocional, ketchup mund të veprojë si antidepresant. Përveç kësaj, domate janë shumë të pasura me vitamina P, K, C, PP, grupi B, si dhe acide organike, magnez, kalium, kalcium dhe kripëra hekuri. Domatet janë në gjendje të parandalojnë kancerin dhe sëmundjet kardiovaskulare, në sajë të lipokenu, të cilat ato përmbajnë. Shkencëtarët kanë shpjeguar se kur nxehet, lipoeni në domatet bëhet shumë më i madh.
Ka një numër të disavantazheve në këtë salcë. Për të bërë ketchup, prodhuesit përdorin sheqer, dhe ndonjëherë edhe shumë. Prandaj, nëse jeni të prirur për plotësi, atëherë ketchup nuk vlen të përfshihet, sepse sheqeri të çon në trashje. Përveç kësaj, ketchup gjithashtu përmban komponente të tilla të dëmshme si kakaromatizator, stabilizues dhe preservatives.
Mundohuni të zgjidhni një ketchup cilësi më të mirë, e cila përfshin vetëm ujë, dipitsii paste domate. Nëse ju shihni se ngjyra e ketchup është portokalli, vjollcë ose dritë të kuqe, atëherë nuk nxitojnë për të blerë atë, ajo ka shumë ngjyra.
Ketchup nuk mund të hahet në njerëz që vuajnë nga gastrit dhe çrregullime metabolike.
majonezë
Majoneza është produkti më popullor dhe popullor që ne vazhdimisht vëzhgojmë në frigoriferin tonë. Si u shfaq majoneza? Ka shumë mite për këtë rezultat. Një nga të cilat thuhet se në 1757, Duka francez de Richelieu pushtoi qytetin e Mahonit. Dhe pasi francezët kishin vetëm vezë dhe vaj ulliri, vazhdimisht gatuan omelets dhe vezë të fërguara. Por një kuzhinier shumë i shkathët vendosi të sillte ndryshime në menunë, ai e ndau yolksin me kripë dhe sheqer, shtoi erëza dhe pabarazitë, të gjitha rrahën dhe si rezultat, u gjet një majonezë.
Ekziston edhe një tjetër mit, i cili tregon se në vitin 1782, komandanti i madh, Luigi i Kilit, pushtoi qytetin e Mahonit, dhe pas betejës filloi të festonte, si shenjë e fitores, ku shërbehej me majonezë.
Tani ne mund ta blejmë këtë salcë në çdo dyqan, përveç majonezave me piper, ullinj dhe perime. Dhe ne pergjithesi, perberja e kesaj majoneze duhet te perfshije vaj perimesh, leng limoni, mustarde dhe veze veze veze. Megjithatë, tani majonezë nuk është aq e natyrshme. Nëse ne e konsiderojmë më shumë kujdes përbërjen e tij, ne do të shohim se ajo gjithashtu përmban yndyrë. Por për prodhimin e saj nuk përdoret vaj ulliri dhe vaji vegjetal i zakonshëm, vajra të amortizuara. Këto molekula nuk janë të natyrshme dhe organizmi ynë nuk mund t'i asimilojë ato.
Është për këtë arsye që të gjitha këto vajra janë grumbulluar në mëlçi, në muret e enëve dhe natyrisht në bel. Nëse përdorni majonezë shumë, kjo mund të çojë në aterosklerozë, sëmundje metabolike dhe obezitet. Edhe ato yndyrna me cilësi të mirë që përmbajnë në këtë produkt nuk do të sjellin ndonjë përfitim për trupin tonë, sepse ka shumë prej tyre.
Përveç yndyrave në majonezë, ka edhe përbërës të tjerë. Emulsifiers, të cilat përdoren për produktin për të marrë një qëndrueshmëri uniforme, janë gjithashtu shumë të dëmshme. Më parë, emulsifikues ishte lecithin, dhe tani është soja. Dhe ne e dimë se soja mund të modifikohet gjenetikisht.
Përveç kësaj, dhe origjina artificiale kanë enhancers shije, për shkak të cilat produkti ka një shije të tillë të theksuar. A mendoni se preservatives me të cilat majonezë mund të ruhet për vite janë të dobishme? Nuk ka asgjë të dobishme në këtë produkt!
Ajo ka shumë kalori dhe sa më shumë që konsumohet, aq më shumë oreksi ndihet.
Një majonezë e mirë ndihmon për të asimiluar të gjithë ushqimin, mos harroni se një thithëse e tillë është një depo e vajrave që janë të pasura me vitamina dhe elementë gjurmë.Ju mund të hani 2 lugë në ditë dhe trupi do të përfitojë vetëm nga ai.
mustardë
Disa prej nesh janë shumë të dashur për mjekrën. Edhe Bibla e përmend këtë produkt. Dhe tani është edhe më popullor dhe të gjithë thonë se është shumë e dobishme. Vaj i sinapit përmban një acid yndyror polyunsaturated, i cili parandalon trombozën, sëmundjet kardiovaskulare dhe arteriosklerozën. Përveç kësaj, ajo është e pasur me vitamina E, D, A dhe antioksidantë natyrorë, të cilët zvogëlojnë rrezikun e kancerit, ngadalësojnë plakjen dhe stimulojnë funksionet seksuale.
Mustari i zakonshëm është bërë nga mustardë, uthull, sheqer, erëza, kripë dhe vaj i ligët. Një mustardë e mirë duhet të ketë një shije të athët pa shumë hidhërim dhe acid. Përmban kalium, hekur, fosfor, si dhe vitamina B1 dhe B2.
Pothuajse askush nuk e di për pronat e dëmshme të këtij salce. Nëse sinjali shpesh përdoret për ushqim, atëherë mund të jetë një humnerë dhe një alergji ndodh. Njerëzit që janë të sëmurë me tuberkuloz dhe sëmundje gastroenterologjike duhet të harrojnë përgjithësisht një produkt të tillë, sepse për ta është shumë e rrezikshme. Nëse doni të humbni peshë, atëherë mos e teprojeni me senar, sepse përmirëson oreksin, por nuk ka mjaft kalori në të.
Tani e dimë se salcat nuk janë aq të dobishme për shëndetin tonë. Mos hani ato në sasi të mëdha, blini vetëm produkte me cilësi të lartë ose, më së miri, gatuajini vetë.