Ndryshe nga shumë fruta të tjera, mollët ruhen për një kohë të gjatë, që do të thotë se byrek me mollë mund të pjeket jo vetëm në sezonin e mollës, mund të pjeket dhe të vendoset në tavolinë gjatë gjithë vitit.
Në Rusi në fund të gushtit, çdo vit në kishat ortodokse fshatare janë shërbesa adhurimi - besimtarët e quajnë këtë festë, Shpëtimtarin e mollës. Njerëzit besojnë se që nga kjo ditë, ju mund të hani një kulture të re mollësh, njerëzit t'i çojnë në kishë dhe t'i shenjtërojnë ato. Në shtëpi në pemën e mollës, njerëzit që besojnë vendosin tryezën, me enët e ndryshme dhe sigurisht jo pa pite mollë.
Pjatë më e madhe e mollës në botë është gatuar në Mbretërinë e Bashkuar në qytetin e Chewitts Farm. Chef Glyn Christian udhëhoqi procesin. Byrek peshonte 13 ton 66 kilogram, dhe lartësia ishte 12 metra, gjerësia 7 metra, peshonte 13 ton 66 byrek me peshë. Torta u bë 2 ditë, nga 25 deri më 27 gusht në 1982.
Ndoshta më të popullarizuara të të gjitha, pies ndryshme mollë është charlotte. Është përgatitur me shtresa të mollëve, biskota ose brumë të pjekur. Kjo gjellë u shfaq në qytetin e Francës, fillimisht charlotte përbëhej nga bukë të bardhë ose liker ose fruta dhe krem ëmbël. Më parë, përgatitja e charlottes ishte e vështirë dhe e gjatë. Por me kalimin e kohës, receta charlotte është bërë shumë më e thjeshtë, tani ajo mund të pihet lehtë në shtëpi.
Në kohën tonë, ekzistojnë disa versione të origjinës së charlotte-it, ku kryesore është se ideja e përgatitjes së charlottes u shërbye për herë të parë nga Antoine Carem, e cila ishte në shërbim të Car Alexander I. Sipas një versioni tjetër, charlotte u emërua pas Mbretëreshës Mbretërore Charlotte, e cila ishte gruaja e mbretit Xhorxh III , dhe ajo ishte shumë e dashur për mollë. Por më pak e njohur është versioni romantik i dashurisë së kuzhinierit të varfër për vajzën Charlotte. Prandaj, besohet se kuzhinier i dashur i quajtur tortë e tij pas saj.
Byrek me mish të gatuar me shurup karamel dhe i përmbysur quhet një taten. Shpikja e kësaj byrek i takon motrave Caroline dhe Stephanie të quajtur Taten. Nga babai në trashëgimi ata morën një hotel. Motrat ishin të zënë me mbajtjen e shtëpisë, gatuan në kuzhinë, vazhduan të marrin dhe të kujdesen për të ftuarit. Por një ditë, një nga gratë me nxitim e përzier me sekuencën e veprimeve, duke e vendosur pjesën e poshtme të mykut për pjekjen e mollës. Kur ajo vuri re këtë gabim, ajo vendosi të shtonte brumin lart dhe më pas ta vendoste tortën në furrë. Duke nxjerrë byrekët e përfunduar nga myku, gruaja thjesht e ktheu atë dhe e dha atë me kokë poshtë - lart me mollë. Pastaj në ato ditë, pies pjekur me brumë të mbushur, të mbyllura, kështu që furor reale prodhuar trajtimin përmbysur rezultuar. Megjithatë, ekziston një version tjetër: një mace që kalonte, u kthye dhe hoqi byrek me molla, i cili u gatua sipas një recetë tradicionale. Ky incident i pakëndshëm dhe i keq nxiti këto motra iniciuese për një ide të tillë për të bërë një byrek të shijshëm të pazakontë. Gjithashtu u bë e ditur se kjo po ndodhte në Francë në vitet 70 të shekullit të XIX në qytetin Lamotte-Bevron, jo shumë larg Orleansit.
Në Gjermani, Austri, Hungari dhe Republikën Çeke, si dhe në Ukrainë dhe në Moldavi është shpërndarë gjerësisht dhe shumë i dashur mollë strudel. Ky produkt popullor i ëmbëlsirave duhet të përgatitet nga një brumë me mbushjen e mollës, shpesh shërbehet me lëng mishi të shijshëm. Maja, për përgatitjen e brumit nuk kërkohet aspak, prandaj nuk ngurron për një kohë të gjatë dhe ky është një avantazh shumë i madh i këtij produkti për pronarët që zotërojnë bankat e ëmbëlsirave. Në Vjenë, një nga dyqanet e pastë e zbukuron murin me një poster mbi të cilin është shkruar se kushdo që ëndërron një bel të gjilpërës duhet të hajë strudelën e mollës sa më shpesh që të jetë e mundur. Pozicionet e qëndrueshme strudel mollë gradualisht filluan të zënë dhe në Rusi. Gjithnjë e më shumë, ai hyn në menunë ëmbëlsirë në një kafene.
Pothuajse çdo mësuese në arsenalin e saj ka disa opsione për një përgatitje tjetër të byrekës së mollës. Ndonjëherë gratë vetëm duhet të improvizojnë me recetat e testuara tashmë në kuzhinë për anëtarët e familjes së tyre, pika kryesore për këto eksperimente kuzhinare është një fantazi dhe disponimi i tyre. Në shkollat ruse, byrek me molla është një nga enët e pakta që u mësohen vajzave për të gatuar në mësimet ekonomike të ekonomisë shtëpiake. Në internet në forumet për burrat në recetë për byrek me molla, përveç përbërësve tradicionalë, shfaqen shpesh suva, jod dhe fashë. Është e qartë se kjo këshillë është më shumë një shaka sesa shaka, sepse edhe një ekspert i papërvojë i kuzhinës mund të piqë një byrek me mollë.